Защо кухнята е построена отделно в Узбекистан?

Свикнали сме с факта, че в нашата частна къща в Русия кухнята винаги е неразделна част от нея. Но това не е така навсякъде. В Узбекистан кухнята се намира на известно разстояние от дома. Защо така?

Горещ климат

В Узбекистан е топло повече от 7 месеца. А през лятото е толкова гореща жега, че не искате да излизате навън отново по обяд. И е по-добре да готвите храна в стая, която е лесна за проветряване, тъй като е разположена отделно от дневните. Освен това топлината от готвенето на храна няма да проникне в хладно помещение.

Тандир

Узбеките, живеещи в частни къщи, рядко купуват плоски торти. Те пекат хляб и много други вкусотии у дома, в специална фурна, наречена "тандур". Изграден е от глина, недалеч от кухнята.

Тандирът може да бъде вертикален, както е на снимката, или хоризонтален. Вертикалните фурни най-често се намират в частни домове. А домакините пекат плоски торти за цялото семейство 2-3 пъти седмично, както и приготвят някои национални ястия.

А хоризонталните се използват главно в заведения за обществено хранене, чайници. Пазачът на chaikhana седи на тази фурна и при необходимост вади готовите печени изделия и в замяна „извайва“ парчета тесто или месо по стените. В такива тандури те пекат пайове от самса, приготвят барбекю и много други.

Храна на огнището

Узбеките обичат и храна, приготвена на огън. И във всяка частна къща има огнище недалеч от кухнята. През зимата се внася директно в стаята. Огнището се загрява с дърва или въглища. Затова всяка пролет кухнята трябва да се вароса отново. Поради тази причина боята не се използва в кухнята.

Насекоми

Колкото и да е чисто, в кухнята все още има остатъци от храна и вода. Следователно там проникват насекоми, които в Узбекистан има много. И за да не пълзят в дневните, кухнята е построена отделно.

В това оформление има плюсове и минуси. Разбира се, всичко трябва да се вземе предвид, като се вземат предвид климатът и националните обичаи. Мисля, че в руските реалности би било трудно да избягате от кухнята до жилищна сграда, когато е 20 на улицата.

p.s.:Абонирай сена каналМоята къща- всичко най-важно, полезно, интересно тепърва предстои!Тук всеки може да сподели своя опит в изграждането, ремонта и подреждането на жилища, крайградски район, да изпрати снимки, да ни разкаже за вашата лятна вила, къща, апартамент.

Прочетете също:

Къде и как живее населението на Тайланд на остров Ко Чанг

Невъзможно е да се повярва кой живее в къщите, които са исторически паметници "Островът на свободата"