Как да заточите нож в месомелачка за начинаещ. Основното нещо е да разберете принципа

С изненада научих, че някои не разбират как месото се нарязва в месомелачка, а в случай на проблем се опитват да наточат нож и дори грешно.

Начинаещите вярват, че само ножът реже и забравя за решетката, а там се извършва разрезът, поради което краищата на ножовете и решетката трябва да пасват перфектно.

Скорошен случай

Снахата донесе нож от електрическата месомелачка с оплакване за лоша работа и където е решетката, носете и него. Ножът беше заточен всеки ръб поотделно и затова, когато го сложи на стъклото, той започна да се „люлее“ две остриета, само те участваха в рязането, а самата решетка беше разработена, също трябваше подравняване.

Заточване

Днес реших да си погледна пишещата машина и това открих. На едното острие адхезията към решетката беше изместена към центъра, добре е поне да нямаше „люлеене“.

За изравняване имах нужда от равна повърхност, използвах 4 мм стъкло и шкурка на номера 100 и 320. Сложих ножа върху хартията и започнах да заточвам, бързо се оказа, но трябваше да се забъркам с решетката. В процеса веднага се появиха дефекти, които сега са ясно видими.

След 20 минути всичко беше подредено, получи отлично прилягане на ръбовете на ножа и решетката. Както виждате, нищо сложно, достатъчно равна повърхност, шкурка и малко търпение.Заточвате ли сами ножовете си за месомелачка?

Абонирай се, споделяне, харесване, нова история скоро.