Какво определя вкуса и аромата на Домата. Подготовка за лятната вила заедно и да получите разкошна реколта
Подобно на много градинари, винаги съм отглеждал домати, желаейки да използвам не само биологични, но и наистина вкусни зеленчуци, а не такива като "пластмасов" магазин! Но неведнъж съм попадал на разочарование - когато нито вкус, нито аромат ...
И само с течение на времето, натрупал практически опит, разбрах какво да правя и сега съм готов да споделя особеностите на отглеждането на най-красивите, апетитни и ароматни домати. Освен това, което е важно - тези съвети са подходящи за сортове от всякакъв цвят.
Не бързам с изнасянето на разсад на открито - докато плодовете започнат да узряват, денят температурата трябва да е стабилна в областта от +25... + 27 ° С, а нощната температура трябва да бъде в рамките на +15... + 17 ° С.
Именно с такава разлика захарта започва да се натрупва в плодовете. Втората предпоставка е ясната слънчева светлина, така че лехите с домати трябва да се разбият там, където основната ни звезда ще ги осветява поне 8 часа на ден.
И искам да подчертая, че отглеждането на домати в оранжерия има значителен плюс именно в това, че им е лесно да осигурят допълнително осветление при облачно време.
Но първият враг на добрия вкус на „ябълките на любовта“ е високата влажност, поради което в дъждовно лято самите домати растат... воднисти, безизразни.
Когато времето не е изгарящо, поливам леглата само 2 пъти седмично, като харча толкова много топла вода, че земята се навлажнява върху цялата коренова система на храста.
Що се отнася до торовете, в началото на сезона доматите, както и повечето други култури, се нуждаят от азот за растежа на стъблата и зелената маса. Но от момента на цъфтежа до началото на узряването приоритетите се променят - необходими са поташ, фосфор и сяра, съдържащи торове.
Вкусът и ароматът също зависят от концентрацията на хранителни вещества, абсорбирани от доматите. Ето защо не гоня количеството и внимателно оформям храстите в 1-2 стъбла, като не им позволявам да растат.
По този начин за всеки плод има максимум ценни елементи и съответно вкус и мирис.
В заключение на темата искам да добавя, че новите и особено хибридни сортове домати често са разочароващи от вкуса и аромата.
Учените казват, че въпросът тук е, че на тези растения липсват някои важни гени, които са загубили поради селекция в полза на високи добиви и устойчивост на болести. Следователно за гурметата е по-добре да избират стари сортове.