Как правилно да режете чесъна след прибиране на реколтата, така че да може да се съхранява добре цяла година

Знам точно как да се наслаждавате на ароматния, хрупкав и пикантен чесън в любимите си ястия дори през зимата. Моята тайна е правилната подготовка на кореноплодната култура преди настъпването на студеното време.

Правилното прибиране на реколтата ще запази реколтата в първоначалния си вид за дълго време, без свити зъби, гниене и кълнове.

Разделям цялата процедура на няколко важни етапа.

1. Изкопаване на реколтата. Повредените от лопатата зъби вече не са подходящи за по-нататъшна реколта, ще ги използвам в близко бъдеще.

2. Оставяме чесъна да "почине". Това ще отнеме 4-5 часа. Ако навън е слънчево, изнасям реколтата на сянка.

3. Разделяне на големи буци пръст. Нямаме нужда от тях.

4. Следващият етап е най-дългият. Ще отнеме една до три седмици. Закачам растението под покрива на верандата. Тук е топло и не е влажно. Това са идеални условия за „изливане“ на карамфила.

Когато се окачат вертикално, всички сокове се спускат надолу по стъблото до главата, което го прави по-ароматен.

5. Как да разбера, че чесънът е „готов“? Внимателно следя врата. Веднага след като стане сух, изтънява и е на път да се счупи, отстранявам върховете и корените с остри ножици.

За мен чесънът е не само вкусно допълнение към ястие, но и ефективна декорация за интериора. Оставям шията с дължина до 10-15 см. Нанизвам стъблата на няколко издънки на плитка и ги завързвам с канап. Окачвам гроздовете от тавана. Те излъчват фин пикантен аромат и създават уютна атмосфера.

Когато има прекалено много реколта, оставям само най-"красивите" глави за гирляндите. Отрязах останалия чесън почти до основата, оставяйки "тръба" с дължина до три сантиметра.

Внимателно ги слагам в картонени кутии. Според моя опит този чесън е най-добре запазен в хладно и сухо помещение.

Майка ми предпочита различен начин.

1. Тя спуска нарязаните глави в трилитров буркан.

2. Напълва съдържанието със сол.

3. Разклаща се добре.

4. Затваря се с пластмасов капак.

5. Най-важното при този метод е да "проветрявате" чесъна на всеки няколко дни. Капакът се отстранява за няколко минути.

Важно е да скриете бурканите от пряка слънчева светлина и прекомерна влага.