Не бързайте да изхвърляте облачни краставици. Казвам ви елементарен начин за отстраняване на проблема

Тази година срещнах проблем при следващата консервация, в четири от осемте консерви, които усуках, краставиците станаха мътни. Бях много разстроен, съжалявах много както за силата, така и за времето, което отделих за процеса.

Беше жалко да изхвърля зеленчуците, тогава съсед сподели с мен една тайна как да спестя зимни препарати.

Повторно съхранение

Тази опция е подходяща за онези домакини, чиято краставица от краставица се помътни не по-късно от три дни от момента, в който бурканът беше навит, това беше случаят при мен. В буркана ми нямаше плесен, само цветът на маринатата се промени, този проблем може да се реши.

Във всички останали случаи трябва да внимавате, образувалата се гъбичка може да бъде опасна, затова не препоръчвам да предприемате каквито и да било реанимационни действия.

Възстанових консервираните си краставици, както следва:

· Внимателно отвори металните капаци, след това изсипе развалената саламура в мивката и извади зеленчуците от буркана;

Плътно опакованите краставици и други компоненти може да не бъдат извадени, но тогава ще трябва да ги обработите няколко пъти с вряща вода, реших да не изкушавам съдбата, затова действах стриктно според указанията, които дадох съсед;

Поставете зеленчуците в отделен съд и след това излейте вряща вода върху всеки случай, най-удобно е да направите това с гевгир;

• измийте добре буркана, подсушете го и отново го стерилизирайте;

Отново набих измитите краставици в буркана, след което ги излях с вряла вода;

След 15 минути изсипете получения солен разтвор в тенджера, изсипете захар, сол, лимонена киселина и оцетна есенция, пропорциите бяха същите като при стандартното консервиране;

· Поставих да заври, веднага след като марината завря, изключих котлона и го излях в бурканите.

Тогава тя действаше по стандартната схема: тя усукваше консервите, но вече използваше нови варени капаци. Поставих всичко на задните му крака, покрих го със старо одеяло, щом изстинат, можете да го спуснете в мазето.

Този прост начин за повторно приготвяне на консерва ми помогна да възстановя вкуса и качеството на зимната реколта, която всички членове на моето разширено семейство обичат.

Но трябва да се добави, че този метод не може да се използва, ако капаците са подути. Ако това се е случило с вас, тогава възстановяването на такова опазване е невъзможно, тъй като краставиците могат да причинят развитието на опасен ботулизъм. Не бих рискувал и не ви съветвам.