Как поддържам краставиците пресни в хладилника повече от месец и без да губя вкус

Кой не иска да има по-дълго на масата свежи, хрупкави, ароматни краставици? Това е просто - запазването на качеството на всякакви сортове оставя много да се желае!

Те се съхраняват в отделението за зеленчуци не повече от седмица. Но това е, ако ги вземете и ги сгънете такива, каквито са. Или можете да използвате метод, който между другото е известен дори на готвачи!

Аз лично го пробвах веднъж и оттогава цял месец държа такива краставици!

На първо място, трябва да изберете зеленчуци, които по принцип могат да се съхраняват дълго време, те трябва да бъдат:

· Силни на допир;

· Без повреди;

· Не обрасли с жълтеникавост;

· С плътна кожа;

· Не най-малките зелени.

Също така искам да подчертая, че описаният от мен метод е подходящ само за краставици от моята градина. Тоест, веднага след като реколтата е събрана, трябва да я приберете в хладилника, без да я държите никъде другаде дълго време! И по същата причина не можах да държа краставиците, закупени на пазара по-дълго от 10 дни.

Освен това от личен опит мога да кажа, че по някаква причина оранжерийните сортове с бързо узряване се различават по лошо качество на съхранение. Следователно трябва да избирате измежду сортовете почви.

Трябва ли да измия избраните краставици? Според мен това е прекалено много! В действителност, в растенията, така да се каже, самата природа "осигурява" известна защита срещу гниене. Така че без четка! Ако върху плодовете има мръсотия, те могат да бъдат отстранени с обикновени салфетки и като цяло зеленчуците трябва да са сухи.

След това трябва да излеете малко студена течаща вода в купата и да я напълните плътно с краставици, като ги поставите вертикално, опашки нагоре. Водата не трябва да ги покрива до горе - достатъчно, ако е 2-3 сантиметра. Важно е всички краставици да останат сухи, само да се намокрят отдолу!

Безопасността на зеленчуците се обяснява с факта, че те са "хранени" с прясна вода, като нарязани рози в букет! Факт е, че краставиците, подобно на цветята, постепенно губят влага.

И така, изваждайки го от контейнера, те плавно се възстановяват. И не се страхувайте, че поради този метод на съхранение те ще бъдат воднисти! Нищо подобно!

Те ще останат хрупкави и вкусни! Водата трябва да се източва и да се сменя на всеки 2 дни.

Искам да подчертая още един важен момент относно съхраняването на краставиците в хладилника - отрицателните температури са разрушителни за тях, тоест понижаването под 0 ° C. Ето защо е важно те да не се намират близо до фризера.