5 грешки при съхранение на цвекло, поради което реколтата бързо изчезва.

Едно от най-важните кореноплодни зеленчуци в ежедневната кухня, цвеклото, на теория, може да се запази изключително свежо през цялата зима. Но дълго време бях изправен пред факта, че реколтата е загубена, понякога дори не достига средата на зимата!

За щастие попаднах на някои умни книги, от които научих защо се е случило това!

И мисля, че информацията за това какви грешки с цвеклото са неприемливи ще бъде полезна за мнозина.

Неправилна температура на въздуха

Не трябва да пада под 0 ° С, тъй като замръзването, дори краткосрочно, може не само да намали качеството на съхранение, но и да влоши вкуса.

Ако се повиши над + 4 ° C, тогава върховете на цвеклото започват да никнат. В идеалния случай температурата на въздуха трябва да се поддържа около + 2 ° C.

Осветление

Много несъзнателно съхраняват зеленчуци в кухнята или верандата на частна къща, лоджии в градски апартамент и при всички тези условия те отварят достъп до слънчева светлина.

Много е важно. Мястото, където се съхранява цвеклото, трябва да е тъмно през цялото време.

Неспазването на това условие теоретично може да засили развитието на вредни микроорганизми, които развалят реколтата.

Недостатъчно изсушаване

Цвеклото, което съдържа много влага, има тенденция бързо да се разпада. И причината за това може да е, че е събрана при влажно време.

След дъжд трябва да изчакате 3 дни и след това да съберете цвеклото. Но дори ако кореноплодната реколта е събрана при сухо време, тя трябва да бъде приготвена на пара, преди да бъде събрана за постоянно съхранение. дни в добре проветриво помещение, понякога го обръщате - за да се отърват зеленчуците от повърхността влага.

Ниска влажност на въздуха

Няма грешка! Влагата в началото може да повреди цвеклото, но след това на мястото на съхранение нивото на влажност на въздуха за първите 2-3 месеца не трябва да пада под 90%.

В противен случай корените започват да изсъхват и скоро стават неподходящи за храна.

Премахване на върховете и корените

Усукването на стъбла от цвекло на ръка е също толкова вредно, колкото и чупенето на опашки от тиква. Поради това цвеклото може бързо да изгние.

Правилните действия са подрязване на върховете, като опашките са дълги около 1 см по корените, както и съкращаване на тези основни корени, които са пораснали повече от 7 см. Тези, които са по-къси, е по-добре да се оставят.

Това са всички грешки, като си спомним кои, като цяло, не е толкова трудно да поддържате цвекло в отлично състояние до пролетта!