Какво може да бъде опасно за държането на яйца в хладилник?
Наскоро научих, че се оказва, че държането на яйца в хладилника е опасно. След като се задълбочих в тази област и след като прочетох няколко статии по тази тема, се убедих, че това твърдение е вярно.
Защо хората започнаха да съхраняват яйца в хладилника
Оказва се, че само хората, живеещи в постсъветското пространство, държат яйцата както обикновено. Всъщност по-рано, поради разстоянието между пунктовете за разпространение на продуктите и тяхното производство, и за да се увеличи срока на годност, те бяха изнесени в хладилници. При стайна температура яйцата остават пресни за много кратко време, около 10 дни, но в хладилника този период се увеличава до 45 дни.
Какво се случва с яйцата, когато се съхраняват в хладилник
Европейските лекари казват, че съхраняването на яйца в хладилника води до натрупване на различни микроорганизми в черупката им. Тъй като температурата, когато се поставя на студено, варира значително за продукта и след това ги връщаме обратно в топлината стаи и тъй като черупката не е напълно непроницаема, тези бактерии попадат направо в яйцето, което ние тогава ядем. Именно това е опасно за човешкото здраве.
При каква температура трябва да се съхраняват яйцата
Експертите препоръчват да се съхраняват яйца
- през лятото при температура 21-23 ° C
- през зимата при температура 19-21 ° C
Как се съхраняват яйцата в различни страни
В страни като САЩ, Япония, Австралия хората също съхраняват яйца в хладилника, но например в американските магазини те се продават вече обработени с гореща вода и сапун. Така че, законодателството намалява срока на продукта, но защитава гражданите му от различни бактерии, натрупани върху черупката. Следователно американците съхраняват яйца в хладилници заради такива лечения.
Както казах по-горе, в европейските страни хората съхраняват яйца при стайна температура. Като цяло в много страни от ЕС има забрана за преработка на яйца. Лекарите казват, че не е необходимо да се унищожават естествените бариери за борба с инфекцията.
В Русия яйцата не се подлагат на същата обработка като например в САЩ, но у нас се опитват да убият всички болести и бактерии на етапа на производство. Извършват се различни ваксинации на животни и птици и обработка на продукти.
Как поддържате яйца?
Съдейки по тази статистика, разбрах, че като цяло яйцата могат да се съхраняват в хладилника, ако не искате да ги използвате в момента. Но трябва да се придържате към някои нюанси, например:
- Най-добре е да съхранявате яйца в контейнери и далеч от силно миришещи храни;
- Полагане на яйца, за предпочитане не на вратата на хладилника, а по-близо до задната стена;
- След като извадите продукта от хладилника, измийте го преди употреба.
Точно ПРЕДИ ИЗПОЛЗВАНЕ, а не преди да го приберете в хладилника. Защото при обработка с гореща вода и сапун черупките могат да се напукат или да се повреди филмовата обвивка на яйцата, която ги предпазва от бактерии.
Това са изводите, които направих за себе си, когато изследвах тази тема. Няма да спра да съхранявам яйцата в хладилника, но ще бъда по-внимателен с тях по отношение на обработката.
Как съхранявате яйца и обработвате ли ги с нещо?
Ако считате тази статия за полезна, моля, харесайте и се абонирайте за нашия канал. Не забравяйте да споделяте информация с приятелите си в социалните мрежи.