Какви са полезните и вредните качества на палмовото масло?

Продуктът, получен от плодовете на маслената палма, се нарича палмово масло. Споровете за ползите и вредите от него не стихват, въпреки че дори световно известни компании, които произвеждат храни, включително детски, използват палмово масло в производството си. В тази статия ще разгледаме как този популярен продукт е полезен или вреден.

Трябва да се отбележи, че палмовото масло съдържа толкова много витамин А, че изпреварва дори рибеното масло, но като цяло в него няма холестерол. Накратко, наличието на огромно количество каротеноиди, ненаситени мазнини, антиоксиданти в маслото, най-много има благоприятен ефект върху организма, намалявайки вероятността от онкологични заболявания. Този продукт:

• увеличава производството на енергия;
• участва в образуването и растежа на костната тъкан;
• произвежда визуален пигмент на ретината;
• има положителен ефект върху ставите;
• повишава устойчивостта на организма към стрес;
• има подмладяващ ефект.

Тялото усвоява този продукт с 97%, поради което се използва доста широко при печене и пържене. Стандартният тип масло не създава изгаряне и дим при готвене, но те трябва да се консумират топли, тъй като ястието, когато се втвърди, се покрива с несмилаем филм.

Пресният продукт има светлооранжев цвят и е специално обработен за получаване на обезцветено масло. Именно този вид масло е най-разпространено в готвенето. Въпреки че при висока термична обработка се губи не само цвят, но и някои от хранителните вещества.

Палмовото масло е висококалоричен продукт. На 100 g има 884 kcal. Ето защо диетолозите от цял ​​свят настоятелно препоръчват използването на този продукт в най-малките дози - 10 ml на ден. И това е при липсата на други източници на мастни киселини в диетата.

Струва си обаче да говорим за това какво всъщност е палмовото масло за човешкото тяло.

Не е вярно, че палмовото масло съдържа вредни за организма трансмазнини и не блокира производството на основни ензими. Не е вярно също така, че това масло се доставя в нашите страни в токсични контейнери и този процес се контролира от държавата.

Що се отнася до ползите от продукта, трябва да запомните, че този продукт е източник на редки и основни за организма витамини, полиненаситени мастни киселини. Основното нещо е да го използвате правилно. Не трябва да загрявате това масло, по-добре е да го използвате в салати, сосове.

Твърдението, че палмовото масло, попадайки в стомаха и червата, се превръща в плътна емулсия и запушва кръвоносните съдове, е фундаментално погрешно. Този продукт се абсорбира от тялото по същия начин, както и други, и не представлява опасност за здравето.

Разбира се, тъй като този продукт е по-евтин от другите масла, той се използва по-често при производството на храни във всички страни. Говорейки за опасностите от палмовото масло, трябва да се отбележи, че този продукт се използва по-често в сладкарски изделия, при производството на любимите на много хора чипс, сирене, пържени картофи и дори сладолед. От това можем да направим един правилен извод, че вредата не е от палмовото масло, а от количеството консумиран продукт, направен с негова помощ.

Вредата се крие във факта, че този продукт се отлага отстрани и на кръста толкова бързо, колкото прекомерното използване на заквасена сметана, сирене, шоколад, сладкиши. За хората с диабет прекомерната консумация на продукта е противопоказана, за да не влоши ситуацията.

Затлъстяването не е от полза за никого, независимо дали идва от палмово масло или друг продукт. Но трябва да внимавате с висококалоричните храни, тъй като те допринасят за натрупването мастни клетки, които провокират различни заболявания, като болестта на Алцхаймер, образование кръвни съсиреци. Следователно хората над 50 години трябва да бъдат особено внимателни при употребата на палмово масло и продукти, произведени с негова помощ.

Може да се заключи, че палмовото масло със сигурност е здравословен продукт, при условие че се борави правилно и рационално.

Какви свойства на палмовото масло знаете?

Ако тази статия се окаже полезна за вас, моля, харесайте и се абонирайте за нашия канал. Не забравяйте да споделяте информация с приятелите си в социалните мрежи.