Защо не трябва да се сервират всички червени риби: как да изберем здравословна
Подготвяйки се за тържеството, като домакиня, внимателно обмислям бъдещото меню, така че всичко да е на масата. От екзотични плодове до морски дарове. Само понякога такива ястия стават опасни за стомаха на гостите.
Червена риба - изглежда страхотно на чиния. Много апетитно, просто искам да взема парче. Но не всичко е толкова красиво, колкото изглежда на пръв поглед.
Какъв вид риба от червена сьомга купуваме в магазините:
- Сьомга
- Пъстърва
- Розова сьомга
- Chum
- Червена сьомга
Високата цена за тази риба се дължи не само на нейния божествен вкус, но и на малкото й количество. Щом хората опитаха червената риба, веднага започна безмилостен лов за нея. Така че видовете сьомга не изчезват напълно, те започват да развъждат изкуствено риби.
Мотивът е прост - докато има търсене, има и предлагане. Сега сьомгата е в изобилие, само качеството на отглежданата риба е умерено безшумно.
Рибите сьомга се отглеждат в аквариуми, заедно с техните роднини. Там има малко място, а броят на рибите явно надвишава нормата. В случай на някаква инфекция, болните риби остават в аквариума и безопасно заразяват здрави риби. И след смъртта на заразени индивиди, ние получаваме вкусна риба на нашата маса и се радваме, че грабнахме страхотно парче на добра цена. Естествено, не всички доставчици правят това, има и добросъвестни предприятия, които отглеждат риба според всички стандарти за качество.
За съжаление, често срещам особено хитри продавачи в рибни магазини, които често подават евтина риба за нерака или сьомга. Освен това рибата се замразява във фризера. Въпреки това, не всеки вид риба може да бъде подложен на такова замразяване.
Правилно размразяване на рибата
Не размразявам замразена риба при стайна температура, в противен случай тя ще бъде суха и не толкова апетитна на вид. Винаги слагам рибата в хладилника, за да избегна сухота и да запазя вкуса.
Винаги осолявам осолена риба със собствена рецепта. Така че със сигурност ще знам, че всичко ще се получи правилно и вкусно.
Моето солено за червена риба
- 1-1,5 кг червена размразена риба
- 1-2 супени лъжици захар
- 2,5 супени лъжици сол и подправки
Ако има някой, който е безразличен към червената риба, тогава такъв деликатес като игра вероятно е по вкуса на всеки. Когато купувам хайвер за масата, не спестявам пари и купувам в специализирани магазини, където има възможност да видя самите яйца. Те трябва да са с еднакъв размер. Естествен цвят без оцветители.
С правилния избор на продукти, ястията ще бъдат не само вкусни и здравословни, но и красиви. За мен и приятелите ми е приятно, когато ястията и самият празник се запомнят няколко месеца след тържеството.
Какъв вид червена риба предпочитате и откъде я купувате?
Ако тази статия се окаже полезна за вас, моля, харесайте и се абонирайте за нашия канал. Не забравяйте да споделяте информация с приятелите си в социалните мрежи.