Тесто за хрушчов за есенни пайове: универсална рецепта - подходяща за пица, рула, пайове

Удивително, но FORUMHOUSE, където хората могат да правят всичко с ръцете си, изглежда като цяло често се казва „Не знам как да направя тесто с мая“. Решихме да отстраним този проблем!

По стъпките на Политбюро

Ето една проста и гениална рецепта за такъв тест. Готвачът Ана Дишкант готвеше пайове от такова тесто за Хрушчов и други членове на Политбюро. Това е универсална рецепта: от нея можете да правите отворени и затворени пайове, пайове, джолани, рула с маково семе, пица и каквото имате достатъчно въображение!

В тетрадките с рецепти на съветските домакини то е посочено под името „Хрушчов“ или „правилно тесто за баница“.

Защо тази рецепта е добра?

Това ранно узряване е антиподът на класическото тесто за руски пайове. Не е нужно да го заклинате, пайовете не трябва да се топят дълго време, преди да бъдат изпратени във фурната. Няма нужда да се занимавате с температурата на храната, няма нужда да следвате стриктно рецептата - някъде от третия път вече ще изхвърляте всичко от погледа. Няма нужда да правите тесто: просто смесете всички продукти и - вуаля! Опитайте - още веднъж се уверете, че всичко гениално е просто.

Необходими съставки

Ще имаш нужда:

• 500 г брашно;
• 25 г пресована мая (местно производство);
• 45-75 г захар;
• 200 г масло или маргарин;
• 250 г мляко.

Как да готвя

Замесете тестото, покрийте с найлоново фолио и оставете да почине 20 минути. Нарежете на пайове или пайове, оставете на проба и печете 20 минути при 180 ° С. Веднага след месенето тестото може да се постави в хладилника и да се държи на студено няколко дни.

Нюанс

Най-важното е да запомните правилото: ако започнете тестото предварително, вечер, тогава не е нужно да го месите твърде много. Тестото за ранно узряване се меси дълго време. Идеално е, ако първо разтриете замразеното масло в брашно и ги разтриете с ръце до гладка, след това добавете мляко, мая и захар и месете около 20 минути с ръце или поне 10 минути с миксер на средно скорост. В този случай тестото се оказва толкова пластично, че е удоволствие да се оформят пайове от него.

Как се прави тесто за баница? Коментарите са отворени за вас!

Приятели, вече сме повече от 45 хиляди! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете публикацията - работим, така че да получавате полезна и подходяща информация!

Прочетете също:

• Как да готвим кисело зеле "като в бъчви", но само в консерви: казваме ви проста рецепта.
• Къща от дървени бетонни панели с 56 гуми в основата: фото ревю.

Гледай видеото - Каменна къща с тухлена облицовка според вашия проект.