Всички питат защо имам тухла във фурната и след като опитам сладкишите си, вече не задават въпроси
Живеем в малка частна къща, която постепенно разширяваме, добавяйки към нея нови помещения. Докато кухнята и холът ми са комбинирани под формата на ателие и всеки, който идва да ме посети за първи път, започва да разглежда внимателно какво се намира на долното ниво на газовата печка.
И няма нищо повече от огнеупорни тухли. За какво е? Това е уникален лайфхак на нашето семейство! Дори баба ми винаги имаше тухла в газовата печка на долното ниво. И мама също. Необходим е, за да може печените изделия в печката да се изпекат равномерно и да втасат добре. Той се загрява и отделя топлина, служейки като негов източник.
Газовите печки могат да бъдат много капризни по отношение на приготвянето на качествени ястия. Това не е електрическа печка с равномерно нагряване от всички страни.
Имам добра печка на Hans, няма въпроси за нея. Но отначало пайовете в него винаги изгаряха отдолу, но не образуваха коричка отгоре.
И тогава се сетих за тухлата. Разбира се, не можете веднага да донесете тухла от строителна площадка и да започнете да готвите. Необходимо е доста дълго време, около три пъти на час, за да се запали. И си струва да се приеме, че в началото ще има достатъчно силна миризма. Но на третия път ще изчезне. И след няколко години употреба, като моята, тухлата ще бъде изцяло калцинирана.
Мога да споделя още една идея. За да направите тази миризма по-малко силна при запалване, поставете наблизо въглен от печка или закупен от торба. Абсорбира миризмата и помага за по-бързото й избледняване. Но тогава въглищата трябва да бъдат внимателно отстранени.
За тези, които не вярват в подобен начин за подобряване на качеството на печените изделия, мога да покажа, че те винаги са спретнати, не изгорени и добре изпечени.
И дрожденото тесто, и бисквитите са успешни.
А ястията в саксии се получават точно като от руска печка. Ето го, днешната каша от елда с месо, просто вкусна. Благодарение на нашата семейна тайна - тухли във фурната.