Как да различа оригинално вино от фалшиво: няколко от моите начини
Не съм голям фен на вината, но по празници се наслаждавам на няколко глътки от тази животворна напитка. Отдавна е известно, че висококачественото сухо вино, ако се консумира умерено, може да се нарече най-полезната напитка, която трябва да се пие за здраве. Но днес можете да се сблъскате с фалшификат, дори в най-скъпите супермаркети.
През последните години имаше много измамници, защото винарните сега са в частни ръце. Разбира се, не говорим за големи производители на сухи вина, които ценят репутацията си, а за подземни фабрики, където се кара сурогат.
Именно върху тях се използват различни хранителни добавки, овкусители, сгъстители и други глупости, поради което вината стават не само „негодни за консумация“, но и опасни за здравето. За да не навредя на себе си и на близките си, реших да разбера как да определя качеството на сухото вино.
Методи за удостоверяване на виното
Започнах да търся информация, трябваше да препрочитам много статии, докато имах достатъчно (за неспециалист) информация. Научих, че има два начина да разпознаете фалшификат: в магазин или у дома. Наистина искам тази информация да помогне на много купувачи.
Какво да разгледате в магазина
Преди да купите вино, трябва да проучите етикета и информацията върху него.
Струва си да се обърне внимание на датата на производство. Самият етикет, или по-скоро начинът, по който е залепен, може да издаде фалшификат. Във фабриката той е залепен с автоматични машини, така че ударите ще бъдат равномерни, спретнати. Ако етикетът е бил залепен на ръка, тогава ще се появят петна. Всяка бутилка трябва да има акцизен печат.
Самата бутилка е не по-малко важна. Качественото вино няма да се налива от твърде тъмни или непрозрачни съдове. Но престъпниците често прибягват до подобни трикове, така че в сурогатното вино да не се вижда утайка. Недобросъвестните производители често крият ниското качество на сухо вино, като го наливат в сложни бутилки. Много купувачи попадат на този трик.
За да проверите за утайка, обърнете бутилката с главата надолу и погледнете съдържанието на светлината. Ако виното е натурално, то ще бъде бистро и не твърде дебело.
Има и друга опция за проверка с помощта на джаджи. Трябва да сканирате акцизната марка на вашия смартфон и да проверите автентичността му. Ако марката не е фалшива, тогава ще дойде информация не само за самото вино, неговия производител, но дори и за магазина, в който се продава това вино.
Проверка на сухо вино у дома
Ако нищо не разтревожи клиента в магазина, можете да продължите да проверявате у дома:
- Доброто сухо вино се запушва само с коркова запушалка, никога с пластмасова тапа. След като го извадите, си струва да се подуши. Ако коркът се раздробява, мирише на мухъл, значи виното е с лошо качество.
- Налейте малко вино в чаша и отпийте. Миризмата на алкохол, оцет или излишна киселина е фалшив сигнал.
- Сега трябва да изсипете малко сода за хляб в чашата. Натуралният продукт ще промени цвета си, ще стане виолетово-син поради наличието на гроздово нишесте. Нищо няма да се случи със сурогата.
Също така четох за проверка на качеството на сухо вино с помощта на глицерин, плодове от хвойна, но никога не разполагам с тези продукти. Що се отнася до други съвети, изпробвах ги всички. Наистина го правят.
Как разбирате, че това е бутилка качествено сухо вино?