Шишче на мариновани домати! Споделям зимна рецепта за сочно и вкусно месо

Има много рецепти за това мегапопулярно ястие с въглища. Всичко отива в маринатата - от минерална вода и бира, до ананаси, портокали и киви. Изглежда, че няма повече какво да бъде изненадано по този въпрос. Но се оказва, че все още има рецепти, за които не сме чували! Потребител на нашия портал Владислав сподели тайната на зимно барбекю, подправено в мариновани домати.

„Видях как се приготвя това ястие в кратко видео, публикувано наскоро в една популярна социална мрежа. Рецептата беше разказана от готвач, специализиран в ястия, приготвени на скара. Това ме заинтригува и реших да го повторя. Резултатът ме зарадва. Месото се оказа много сочно и необичайно вкусно. Сергей, ако ни четеш - голямо уважение към теб! "

Защо рецептата е зимна

Рецептата използва мариновани домати и ние имаме тази традиционна зимна закуска. В края на краищата, през лятото и есента, ние ядем основно пресни зеленчуци, а отваряме завъртанията през зимата.

Така целият букет от летни вкусове, който овалваме в буркана, се прехвърля върху месото. След такъв дресинг той отразява фините нотки на чесън, копър, хрян, черен пипер, горчица и домати. Благодарение на саламурата, кебапът придобива приятна киселинност. Именно заради такава фойерверка с подправки, тази рецепта може безопасно да бъде отнесена към зимната.

Какво е необходимо за ястието

Необходими съставки:

• свинско месо (врат);
• домашно мариновани домати;
• лук;
• млян черен пипер.

Важно! За да получите истински вкус, има едно условие: определено трябва да приемате само домашно приготвени мариновани домати - в никакъв случай не закупени в магазина!

Как да готвя

Нарежете месото приблизително до размера на цигарена кутия. След това нарежете лука на половин пръстени. Добавете около 200 грама лук към един килограм месо. Изцедете добре лука, така че да даде сок, и смесете с месото.

След това вземете мариновани домати и ги намачкайте с месо и лук. На килограм свинско месо са достатъчни два средни домата. Добавете черен пипер, изсипете малко саламура от буркана в маринатата. Не солете! В маринатата има достатъчно сол. Премахнете всичко това за 6-8 часа на студено място.

Когато маринатата е готова, можете да добавите малко сол към нея. Но направете това, ако туршията изпод домата е прясна и месото няма сол. Посолете месото непосредствено преди готвене!

Полезни съвети

• Поставете шишчета с месо върху скарата, когато въглените са покрити с бяла пепел.
• За да предпазите кебап от мокро или препечено, следете времето за готвене. За разфасовки месо с размер на пакет цигари оптималното време за пържене е 20–23 минути.
• Не забравяйте да обърнете шишчетата. Направете това, когато мазнината заври на дъното на месото.

• Използвайте само дебели шишчета! Купете ги веднъж, така че кебапът винаги да се окаже отличен. Плътният метал се загрява по-добре и пече месото отвътре.
• Когато готвите на скара, мазнината винаги капе и се запалва. Напълнете бутилката със солена вода - по-добре е да сваляте пламъците. Но не изливайте тази вода върху месото!

Какви необичайни рецепти за кебап знаете? Пишете в коментарите!

Приятели, има вече 65 хиляди от нас! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете публикацията - работимтака че да получавате полезна и подходяща информация!

Прочетете също:

• Мангали от онова, което ми дойде под ръка: селекция от селски хумор.
• Втората светлина или тайната на уютен дом: когато архитектурно решение не е в полза на практичността.

Гледай видеото - Оранжерия - Вегетарианско - Животновъдство със слънчева енергия и законите на физиката.