През живота си не съм опитвал по-сочно месо! Споделям рецепта за пълнен кебап

Сега можете да намерите повече от двеста рецепти за ястия на скара. От какво не са направени и как не се мариноват! Има дори такива екзотични видове като щраусови кебапи или скариди, мариновани във вино. Но чували ли сте, че месото за това традиционно ястие може да се пълни? Сергей, член на нашия форум, ще ви разкаже за това.

Къде е рецептата

Рецептата е доста известна и може лесно да бъде намерена в интернет. По-правилно се нарича: свински рула шашлик, пълнени с бекон / гъби / пиле или зеленчуци - има много възможности. Ястието е подходящо както за скара, така и за фурна. Представих моята рецепта, която споделям.

Месото по тази рецепта е много сочно. Тук смляните крака, смесени с лук и сирене, играят огромна роля. Разтопеното сирене сякаш свързва течността и предотвратява нейното изпаряване от месото. Лукът е източник на допълнителна влага, а пилешките бутчета, използвани за кайма, се отличават с меко и сочно месо. Признавам си - този кулинарен шедьовър ме впечатли.

Какво е необходимо за приготвянето на това ястие

Необходими съставки:

• Свинско, врат или плешка.
• Кайма пилешки бутчета.
• Сирене.
• Шампиньон.
• Лук.
• Сол, черен пипер.

Как да готвя

Нарежете месото на пържоли с дебелина 1,5-2 сантиметра. Не забравяйте да победите леко пържолите. Отбийте не силно, но от думата "леко!" За целта поставете пържолата в торба и я почукайте с обикновена точилка. След това добавете малко сол и черен пипер към месото от двете страни.

След това подготвяме пълнежа. Смесете един килограм смляно пилешко месо със 150 грама ситно нарязани шампиньони; 150 г лук, нарязан на ситно; 150 гр. Настърган кашкавал. Изберете сирене по ваш вкус - можете да използвате обикновен руски, сулугуни или пармезан. Подправете плънката с малко сол и черен пипер.

Когато каймата е готова, трябва да се увие в пържола - за да се направят рулца. Количеството кайма трябва да бъде избрано така, че месото да го покрива напълно. Поставете готовите рула във фризера за 30-40 минути. Това е необходимо, за да могат рулата да са добре нанизани на шишчето.

Докато месото е във фризера, запалете скарата. Когато въглените са почти готови, нарежете рулата на парчета от 5-6 сантиметра, нанижете ги на шишчета и гответе. Този шашлик се пържи на въглища за 20-25 минути.

Ако времето не ви позволява да запалите скарата, пригответе пълнените рула във фурната. За целта разпределете нарязаните рулца върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 1 час при температура 190 градуса. И, освен това, приятен апетит!

Готвили ли сте пълнен кебап? Пишете в коментарите!

Приятели, има вече 68 хиляди от нас! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете публикацията - работим така че да получавате полезна и подходяща информация!

Прочетете също:

• Защо "уши" за первази на прозорците: ние разказваме за истинското им предназначение.
• Кошмар на електротехник или какво да не правим с окабеляването: невесела селекция от снимки.

Гледай видеото - Мини-плевня за стотинка: как дачата се превърна в постоянен дом за младо семейство?