Мариновано месо в домашен стил: проста рецепта за вкусен резултат

Колко според вас трябва да струва колбасът? Не тази в Magnet и Pyaterochka, направена от соя и домашни птици с механична кост, а истинската, в която присъства истинско месо. Ако ви е трудно да отговорите, ние ще кажем: висококачественият колбас от месо трябва да струва поне 3-4 пъти по-скъпо от месото. Приблизително 750-1200 рубли за килограм. Скъпо! Но това не е причина да си отказвате удоволствието. Ще ви разкажем проста рецепта за мариновано месо, което ще се превърне в добре дошъл деликатес на вашата маса. Прочетете за това!

Необходими съставки

За тази рецепта ще ви трябва:

• постно свинско месо, пулп (врат, лопатка, шунка) - 2 кг;
• лук - 1 кг;
• дафинов лист - 5 листа;
• чесън - 5 скилидки;
• бахар - 1 чаена лъжичка;
• ябълков оцет 6% - 100 мл;
• соев сос естествена ферментация - 75 ml;
• зехтин - 20 мл;
• лимон - 1 бр .;
• смес от чушки - 1 пакет. (15 грама);
• риган - 10 гр;
• захар - 40 гр;
• сол - 2 с.л. лъжици в бульон и 2 с.л. лъжица в маринатата.

Как да готвя

Нарежете месото на парчета от 0,5 кг, сложете в тенджера, добавете два средни лука, дафинов лист, бахар, чесън, 2 супени лъжици сол. Всичко това залейте с вода и сложете на огън. Гответе на слаб огън, докато омекнат, но така, че месото да не заври!

Извадете готовото месо от бульона и го сложете да се охлади. Докато месото се охлажда, пригответе маринатата. За да направите това, изсипете вода - 0,5 литра в отделен контейнер и добавете по ред: оцет, соев сос, захар и сол, зехтин, всички билки и изстискайте там лимон. Разбъркайте всичко това добре и маринатата е готова.

След това нарежете охладеното месо на парчета с дебелина 1,5-2 сантиметра. Нарежете остатъците от лука на пръстени. Поставете месото и лука на слоеве в тенджера: слой лук - слой месо и т.н. Когато поставяте слоевете, запълнете всичко равномерно с марината.

Последната стъпка е да поставите маринованото месо под потисничество. За да направите това, просто поставете чиния отгоре и я притиснете с нещо тежко. Всичко това се изпраща в хладилника за един ден. След 24 часа домашно мариновано месо е готово!

За съхранение месото трябва да се извади от маринатата и да се постави в херметически затворен съд. Ястието със сигурност ще зарадва всички гости и ще се превърне в едно от любимите мезета на масата.

Готвите ли мариновано месо? Напишете вашата рецепта в коментарите!

Приятели, има вече повече от 85 хиляди от нас! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете публикацията - работим така че да получавате полезна и подходяща информация!

Прочетете също:

• Без прах и шум: как да изрежете вълнен шисти с пирон.
• Кои дървета са дехидратори на почвата и какво е по-добре да засадите близо до помийна яма.

Гледай видеото - Голяма дървена къща по канадска технология: 7 години строеж вместо ипотека.