Пиле, запечено в сол: всичко гениално е просто! Фурна нежна сочна пилешка рецепта

Какво може да готви човек, който е далеч от готвенето? Най-вероятно стандартен набор от ястия: бъркани яйца, кнедли, варени колбаси. Бихте ли повярвали, ако кажем, че има рецепта, според която дори ученик може да сготви сочно пиле с румена хрупкава коричка? Има такава рецепта и ние ще ви разкажем за нея!

Какво е необходимо

Рецептата е толкова проста, че са ви необходими само две основни съставки: пиле (1,5-1,7 кг) и 1-2 килограма сол! От инструментите са полезни само дълги дървени шишчета или малко парче фолио.

Важно! Вземете само обикновена готварска сол. Не йодиран и не Екстра! Купете охладено или прясно пиле за тази рецепта. Не сладолед! Уверете се, че пилето не е с увредена кожа!

Как да готвя

Измийте пилето, подсушете го, избършете го старателно от останалата вода отвътре и отвън. Изсипете солта върху лист за печене и изравнете. Соленият слой трябва да бъде поне два сантиметра!

Поставете решетка от шишчета върху солта и сложете трупа върху нея. Пилето не трябва да влиза в контакт със сол! Ако нямате шишчета под ръка, поставете трупа върху малко парче фолио.

Поставете чаена лъжичка сол вътре в пилето и го втрийте в зоната за изкормване. Най-просто казано - втрийте солта вътре в трупа.

Можете да се ограничите до това и да изпратите пилето във фурната. Но има опция за добавяне на допълнителен вкус към ястието. За целта поставете глава от чесън, обелен от горната груба обвивка, или един лимон вътре в трупа.

След това загрейте фурната на 180 градуса и оставете пилето да се пече за един час. След час добавете температурата до 200-210 градуса и печете още 20-25 минути. През този период от време се образува деликатна хрупкава коричка. След изтичане на посоченото време ястието е готово!

Каква роля играе солта

Солта абсорбира излишната влага и мазнини - във фурната нищо не гори и съответно няма неприятни миризми. Влагата, която се изпарява от солта, създава ефект на обработка с пара, което ускорява времето за готвене.

Соленият слой се загрява (съхранява топлина) и създава стабилна топлина около пилето. Също така има положителен ефект върху образуването на хрупкава ароматна кора.

Освен това солта изтегля вода от кожата, удебелява и я изсушава. Така плътната кора задържа влагата в месото, което го прави сочно.

Как се готви пиле във фурната? Напишете вашата рецепта в коментарите!

Приятели, вече има повече от 89 хиляди от нас! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете публикацията - работимтака че да получавате полезна и подходяща информация!

Прочетете също:

• Как да премахнете отломките с обикновена прахосмукачка и да не съсипете устройството: съвет от довършителите.
• Как да премахнете пън, без да изкопавате и да използвате техниката: спасяване от градинари.

Гледай видеото - Малка тухлена фурна без фундамент в рамкова лятна къща.