Защо се събира брезов сок?

Брезовият сок е елемент от руската култура. Споменава се в песни, използвани при приготвянето на руска и белоруска кухня. Но всъщност това е сладка вода, напитките са много по-вкусни. И така, с каква цел се събира?

Плодовите сокове превъзхождат соковете от бреза по своите свойства. И така, ябълковият сок съдържа до 10%, а сокът от бреза съдържа от 1 до 2,5%. В брезовия сок няма толкова много витамини.

В същото време, по отношение на количеството на някои полезни елементи, брезовият сок изпреварва същия ябълков сок. Последният съдържа 101 mg калий, 5 mg магнезий, 8 mg калций, 4 mg натрий.

Брезата съдържа калий - 273 mg, магнезий - 6 mg, калций - 13 mg, натрий - 16 mg. В допълнение, брезовият сок може да бъде концентриран, в резултат на това количеството хранителни вещества се увеличава няколко пъти.

Основната характерна черта на брезовия сок е периодът на появата му - в средата на пролетта, когато много хора имат недостиг на витамини.

По едно време брезовият сок беше единственият начин да ги попълни, това беше време, когато плодове не се внасяха от южните страни.

И понастоящем брезовият сок е единственият, който се получава без използването на пестициди (и домашни сокове от плодовете на собствената ни градина).

Важно предимство на брезовия сок е неговата наличност и ниска цена. Разбира се, този, който се предлага в магазините на цената, съответства на плодовия и ако го съберете сами, това ще ви струва времето.

В допълнение, добрият квас се прави от брезов сок, който може перфектно да утоли жаждата ви. По този начин брезовият сок е важна част от пролетната диета, която не бива да се подценява.

Надявам се, че нашата статия е била полезна за вас и в знак на благодарност, моля, поставете пръста си нагоре и не забравяйте да се абонирате за канала. До следващия път!