Как можете да спестите и какво да направите от брезов сок.
Тук е събран сок от бреза и има доста много. Можете да пиете определено количество пресен сок, но все още е трудно да изпиете повече от литър.
Има няколко възможности за използване на тази напитка. Най-лесният начин е да го излеете в пластмасови бутилки и да го поставите на хладно място.
Тогава през лятото брезовият квас вече ще е готов. Дрождите тук не са необходими, тъй като вече се съдържат в натурален сок. Поради това естественият сок не се съхранява дълго време. Тези, които се продават в магазините, се доставят с добавени консерванти.
Брезов квас перфектно утолява жаждата през горещия сезон, от него можете да направите окрошка. Сокът също може да бъде концентриран, а след това да го замразите и ако е необходимо, да го изпиете, разреден с вода или в концентрирана форма.
Съдържанието на хранителни вещества обаче в такъв концентрат не надвишава 2%. И е неудобно да съхранявате сок в големи количества.
Сокът все още може да се изпари, за това е необходимо да се загрее, но след това полезните витамини могат да бъдат унищожени.
Известен е и друг метод за консервиране на сок. За целта ви е необходима тенджера, изработена от неоксидиращ материал, с висока топлопроводимост (подходяща за неръждаема стомана или с емайлирано покритие).
Изсипете прясно събрания брезов сок в тази тенджера и покрийте с материал с ниска топлопроводимост, например обикновена дървена дъска, и поставете във фризера.
След няколко часа можете да наблюдавате следната ситуация: напитката ще замръзне от краищата до центъра, а в средата ще се образува могила с хлабава, обикновено още не замразена течност.
Той е малко по-различен от останалата част от леда, има жълто-зелен цвят и по-сладък вкус. Тази могила трябва да се отнесе, тъй като не е напълно замразена, лесно може да се загребе с лъжица.
Този метод дава възможност да се увеличи концентрацията на полезни съединения, захари, минерали и витамини.
Полученият концентрат може да бъде бутилиран и замразен.
Надявам се, че нашата статия е била полезна за вас и в знак на благодарност, моля, поставете пръста си нагоре и не забравяйте да се абонирате за канала. До следващия път!