Рецептата за най-бърза марината: кебапът може да се изпържи за 25 минути!

Шиш кебап е ястие, приготвено предварително. Минимумът е 4–6 часа. Но какво, ако сте взели спонтанно решение и не искате да чакате, докато месото се маринова? За този случай има рецепта за експресна марината, която ще споделим с вас.

Андрей, член на FORUMHOUSE:

„Веднъж бях в Калмикия и местните ми колеги решиха да ме почерпят с истинско барбекю. Представете си изненадата ми, когато научих, че месото все още е „живо“ и ще изпържим кебапа след час.

Всичко се случи по следния начин: овенът беше заклан и заклан в мое присъствие, месото беше мариновано с лук, сол и черен пипер буквално 20 минути и след това изпратено на скара. Кебапът се оказа просто прекрасен!

Разбира се, исках да възприема такъв метод, но нямам възможност да купувам месо живо и месарско. Затова започнах да търся рецепти за експресни маринати. Емпирично измислих един метод, за който ще ви разкажа. "

За какъв вид месо е подходяща експресната марината?

Рецептата е подходяща за свинско, агнешко, пилешко, пуешко. Експериментирах с говеждо, но резултатът не ми хареса. Телешкият кебап е отделен вид изкуство за готвене, което все още не съм усвоил.

Какво е необходимо за маринатата?

Съставките са изчислени за един килограм месо. И така, ние се нуждаем от:

• сол - 3 супени лъжици;
• топла вода (температура 35–40 ° C);
• 1 средна глава лук;
• 2 скилидки пресен чесън
• 2-3 дафинови листа;
• 1 връзка кинза или босилек
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.

Как да се маринова?

На първо място, трябва да приготвите месото: нарежете на парчета с размер size от цигарената кутия. Пилешки крилца, бутчета и бутчета могат да се мариноват цели.

Разбъркайте солта в топла вода, докато се разтвори напълно. След това нарежете лука на пръстени и нарежете зелените. Пасирайте лука и билките заедно с ръце.

На последния етап поставете месото в топла солена вода; добавете лук, билки и дафинов лист там; изцедете чесъна и добавете черен пипер.

Всичко това внимателно, но без фанатизъм, месете с ръце 2-3 минути. Оставете да се маринова при стайна температура за 20 минути. През това време месото ще има време да поеме сол, както и аромати на лук, билки и подправки.

След това време кебапът може да се наниже на шишчета и да се изпрати на скара. Отстранете остатъците от лук и билки от месото преди готвене, за да предотвратите изгарянето им. Добър апетит!

Колко мариновате кебапа? Пишете в коментарите.

Приятели, вече има повече от 98 хиляди от нас! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете публикацията - работимтака че да получавате полезна и подходяща информация!

Прочетете също:

• Как да се предпазите от кърлежи и комари с помощта на мравки: изпитан от времето метод.
• Носят ли американци обувки из къщата след „чистите“ си улици? Ние отговаряме на въпроса.

Гледай видеото - Всичко, което трябва да знаете за верижните триони: избор на оборудване, работа на двигателя, правилна работа.