Вкусно, евтино и най -важното - от истинско месо! Проста рецепта за домашна шунка

Както на Марс няма живот, така и в обичайния магазин колбас - месо. Крайно време е да признаем този факт и да спрем да харчим пари за това, което нашите вериги супермаркети наричат ​​наденичка наденица. Ако искате месен деликатес, направете го сами. Днес ще ви кажем как да направите вкусна домашна шунка по много проста рецепта.

Какво е необходимо

Всяко свинско месо (шунка, котлет, шия) с тегло 1,5-2,5 кг е подходящо като основна съставка. Ще са необходими и следните подправки: едра трапезна сол; нитритна сол; любимите ви подправки. На последния етап ще ви е необходима фурна.

Това ястие изисква точно нитритна сол - да не се бърка с нитрит! Нитритната сол е консервант - безопасна хранителна добавка, която се използва при производството на колбаси. Консервантът гарантира безопасността на месния продукт - предотвратява развитието на ботулизъм, а също така подобрява вкуса, аромата и цвета на месото. Можете да поръчате нитритна сол във всеки онлайн магазин.

Как да готвя

• Настържете цяло парче месо добре със смес от нитрити и готварска сол. Съотношение: нитритна сол - 1 част; трапезна сол - 1 част.
• След това увийте плътно месото в найлоново фолио и приберете в хладилник за една седмица. Необходимо е да се увие в няколко слоя, за да се ограничи максимално доставката на кислород към месния продукт.
• След седмица махнете месото от филма, настържете и поръсете с подправки. Като основен вариант можете да използвате смес от черен и червен пипер и сушен чесън. Но можете да използвате всякакви сухи подправки, които предпочитате.
• Поставете подправеното месо върху лист за печене и печете във фурната за два часа и половина при температура 80 градуса. Температурата е важна в тази рецепта. Задайте фурната на 80 градуса - нито повече, нито по -малко!
• След изпичането шунката е готова, но трябва да се охлади. За да направите това, първо го охладете за 2 часа при стайна температура и след това го поставете в хладилника за 8-10 часа. След определеното време деликатесът може да се сервира на масата. Добър апетит!

Предпочитате да купувате месни продукти или да ги приготвяте у дома? Пишете в коментарите!

Приятели, вече сме повече от 108 хиляди! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете публикацията - работимтака че да получавате полезна и подходяща информация!

Прочетете също:

• Напукване на домати: каква е причината и как да се елиминира.
• Взех съвета на опитен брокер, за да не страдам от покачването на цените на строителните материали. Разкривам същността.

Гледай видеото - Руска баня: бюджетен проект и неговото изпълнение.