Ядете ли върхове от моркови?
Учените не се отегчават, учили са ефектът на морковените върхове върху чревната микрофлора. Оказа се, че върховете от моркови са полезни. На полунаучен език той съдържа ценни разтворими диетични фибри и има добър ефект върху растежа на положителната чревна микрофлора.
Има ли върхове или не?
Пектинът се извлича от върховете на морковите. Деполимеризиран. И в хода на изследването беше доказано, че при ниска концентрация на пектин нищо не се случва, с концентрация от 1% - ефектът е положителен, а двупроцентен разтвор инхибира растежа на полезните черва бактерии.
Така че трябва да ядете върховете от моркови разумно.
Същото проучване доказа, че ферментиралият пектин от моркови е още по -здравословен.
Как е ферментирал? Това не е за кухнята. Така че просто хванете идеята.
Нашите предци яли ли са върхове от моркови?
Ядоха, и цвекло също. Нещо повече, "Ботвиня" - ястие, приготвено от различни върхове, се сервира дори на кралски празници. А сред хората това беше празнично ястие.
За да се убие горчивината на морковените върхове, се излива вряща вода. Според друга версия, той се държи във вряща вода за 15 минути (сега все още се препоръчва да се накисва в силен физиологичен разтвор).
Върховете са изсушени (на тъмно място) и осолени за зимата. Тя беше основата за борш.
В съвременното готвене се добавя към супи, окрошка и салати.
Нашите приятели използват върхове от моркови, както и магданоз като подправка. Ползи и здраве за :) Естествено, не се налива вряща вода, а в малки количества.
Какво още са правили нашите предци с върховете от моркови?
- Изплакната коса с бульон за растеж и укрепване
- Сварен и запарен 1 ч.ч. сушени върхове за 1 чаша вряща вода. Те пиеха през деня от хемороиди и от цистит, миома, кървене
- Правехме лосиони за кожни алергии, дерматити, псориазис.
Моля, не приемайте тези исторически скици като ръководство за действие. Консултирайте се с Вашия лекар! И ако нашите предци са грешили ?!
И в наше време
Да, съвременните списъци за това, с какво се лекуват настойките от морковени върхове, са още по -впечатляващи. И определено няма вредни вещества в блатовете. Не всички обаче имаме чувство за мярка. Можете също така да спечелите хипервитаминоза. Ето защо е по -добре да се консултирате с лекар.
Бременните жени и децата под 14 -годишна възраст определено не трябва да използват морковени върхове, тъй като съдържат много алкалоиди.
Заболяванията на стомашно-чревния тракт, както винаги, изискват внимателен подход към нестандартната храна. Или винаги ядете върхове от моркови?
И накрая, алергията е една от възможните неприятни последици от яденето на върховете от моркови.
Накратко, върховете от моркови са витаминно парче, доста полезно.
Толкова ли е розово?
Научно изследване показа, че ако почвата не може да се справи с тежки метали, те се натрупват в зеленчуци. Освен това в кореноплодите има по-малко моркови, в върховете 2-3 пъти повече. В други зеленчуци и зърнени храни пропорциите са различни.
Изследвано е конкретно количеството кадмий, олово, цинк, мед.
Надяваме се, че нашите почви не са замърсени с тежки метали.
Ядете ли върхове от моркови?
Ще съм благодарен за вашия абонамент и комуникация :)