4 сигурни признака за зелева зрялост. Познавайки ги, премахвам както вкусни, така и добре складирани глави зеле

Искате ли да съберете отлична реколта от зеле? След това пламенен поздрав, другарю точен зеленчукопроизводител! Днес на дневен ред са 4 знака, които недвусмислено намекват за готовността на скъпоценните глави зеле за прибиране на реколтата.

Някой може да каже: „Нещо ти, Федя, закъсняваш“. Но не бързам да прибирам зеле, спокойно чакам признаци на зрялост и... пристигането на първата слана. Освен това сърцето ми принадлежи на късните сортове: те се съхраняват перфектно и съпругата ми винаги има от какво да готви зелева чорба.

Техническата зрялост, която се изчислява от датата на сеитба по периода на зреене, разбира се, е добра и проста. Но производителят на семена не взема предвид, че във всеки регион, във всеки отделен сезон, готовността на зелевата глава за прибиране на реколтата може да се различава. Затова се доверявам на повече външни признаци на истинска зрялост.

1. Плътна глава зеле

Първо, нека разчитаме на тактилни усещания. Зрялата глава зеле е гъста и еластична на пипане, надута като барабан.

Ако, другарю, щракнете върху неузрели вилици, веднага ще разберете за какво става въпрос. Той е наполовина издухана въздушна топка, в която освен това под натиск се усещат празноти и нещо коварно хруска.

2. Горните, покривни листа ще кажат за зрялост

Вече сме оценили плътността - преминаваме към формата. В узрялата глава зеле горните листа (които по очевидни причини също се наричат ​​покривни) плътно прегръщат вилиците. Само ръбът понякога се извива, когато зелето реши да бъде малко роза.

Няколко "по -ниски" могат да останат повече в хоризонтално положение. Но самата топка трябва да бъде „плътно опакована“.

Забележка към приятел: Забелязах, че този знак не винаги е точен. При някои сортове, при някои обстоятелства, покривните листа все още вият, въпреки зрелостта на самия зеленчук.

Затова препоръчвам да се тълкува тази точка по следния начин. Листата плътно прилепват - сякаш узрели. Свободно - 50 на 50 - разглеждаме други знаци.

3. "Възраден" пън

Вижте, другарю, в крака на зелето: ако на ствола започнаха да се появяват "кълнове", тогава зелевите глави трябва да се отстранят незабавно. В противен случай те ще станат презрели, безвкусни и лошо съхранявани.

Факт е, че след като прекрачи границата на пълна зрялост, растението произвежда „младо“ зеле на багажника, така да се каже. Особено ако метеорологичните условия са благоприятни. Забавно ли е? Да. Но това също е опасно за качеството на реколтата.

4. Промяна на цвета на листата

Продължаваме проверката. Когато листата започнат да пожълтяват, пише: време е да започнете почистването. В зависимост от сорта и обстоятелствата, цветът може да се промени до белезникав или дори розов тон. Ако се колебаете и не режете зелето навреме, то може да загуби сочността си. Плак-плак!

Опитвам се да оставя зелето в градината до първата слана. Това го прави по -вкусен. По -добре е да не чакате втория удар на минусовите температури: горкият може да изгние.

Ще събирате ли зеле и дали тази статия беше полезна? Натиснете, другарю, "Палче нагоре"! С уважение, изследовател на зелевите глави, Фьодор Тяпкин-Склянкин.