Useful content

Колко полезна цялото пшенично брашно

Диетата на хляб на повечето хора заема първата позиция, тъй като неговото качество трябва да се обърне специално внимание. Специалистите по хранене в един глас твърдят, че свойствата на хляб от пълнозърнесто брашно ясно от полза за тялото и то дори може да има хора, които седят на диета. Тя съдържа голям брой аминокиселини, фибри, витамини и минерали. Нека разгледаме какви са ползите и вредите от пълнозърнесто брашно, като печене на хляб у дома, и на кого е противопоказан такова тесто.

Как да стигнем от пълнозърнесто брашно

Пълнозърнест или пълнозърнесто брашно, произведено от необработени зърна, които се смилат заедно с цветето на обвивката и зърно зародиш, а след това не се пресява. Това означава, че всички компоненти на зърното са в храната и въпреки някои грапавост на получения продукт, той се нарича пълнозърнест брашно или едно ястие, и се чувстват невероятно полезен продукт.

Употребата на продукта зависи от много зърно фрезоване технология.

Има два начина на смилане:

  • С използването на апарата за покриване с желязо ролка. Брашно извън ролка за нанасяне на покритие, запазва само 40% от хранителни вещества. Този метод унищожава мембраните и ембриона на молекулярно ниво, тъй като не само намалява полезните свойства на пълнозърнест брашно, но също и неговото качество.
  • Използването на воденични камъни. Брашно изпод воденичните камъни, които най-добре запазва свойствата си, тъй като този метод не разрушава структурата на пшеница. Този метод на производство поддържа продукта пет пъти повече влакна два пъти минерали и 1.5 пъти - витамини, в сравнение с първия метод.

Интересно! Според традициите на Англия и Ирландия, се смята, че най-грайнд пшеница в брашно воденични камъни предава специална енергия, която е в състояние да се защити къщата от зли духове.

Видове на цялото пшенично брашно

Пшеница пълнозърнест брашно е разделен на два вида, в зависимост от процентното съдържание на черупката на плодовете и царевичен зародиш:

  • тапети - съдържа до 96% от първоначалната суровина. На производството на частично пресява корпус и ембриона, е необходимо да се приведе фракции по размер;
  • пълнозърнест - съдържа 100% от първоначалната суровина. Тъй като не се пресява, той има не-единни по размер частици.

Пълнозърнест брашно е по-добро изпичане имоти се дължи на хомогенността на фракции, защото тя е по-високо търсене. Използването на цялото пшенично брашно е по-висока, но неговите свойства за печене са малко по-различни, и това трябва да се вземат предвид при печене на хляб.

Химичен състав и съдържание на калории от пълнозърнесто брашно

В сравнение с брашно с високо качество, цялата е богат химически състав, то е защото ползите от очакваните по-горе. Структурата включва елементи като калий, магнезий, калций, фосфор, натрий, йод, мед, цинк, желязо и витамини - Р, РР, Е, Н, А, витамини и бета каротин.

Пълнозърнест брашно е относително висока хранителна стойност: 100 г продукт съдържа 312 ккал. В процентно изражение, тя изглежда така:

  • Протеин - 14%;
  • Мазнини - 6%;
  • въглехидрати - 78%.

Вижте също:Желе е полезно и как да го направя в къщи

Освен това, много от растителен влакна и пектин, подобряване на метаболизма. Защото, въпреки неговото съдържание на калории, вредата, това не причинява здраве брашно.

Полезните свойства на цялата пшенично брашно

Полезните свойства поради пълнозърнест процес пшеница смилане, който запазва всички биологично активни вещества. Защото редовната консумация на пълнозърнестите продукти от запълва доставката на минерали и витамини тялото и също елиминира много заболявания (затлъстяване, диабет, чревни разстройства, атеросклероза, и др.).

Какво е използването на пълнозърнест пълнозърнест за здравето на човека:

  • влакна подпомага отделянето на тежки метали и отровни вещества и радиоактивни съединения и подобрява червата подвижност;
  • понижава кръвната захар, тъй като продуктът се счита за полезен за хора с диабет;
  • свойства на минерали, входящ корпус и зародиши на пшеница, имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система;
  • Той подобрява паметта и зрението, има положителен ефект върху нервната система;
  • Това е за предотвратяване на появата на рак.

Учените са установили, че свойствата на пълнозърнест положителен ефект върху производството на ендорфини (щастие хормон), тъй като продуктът ще бъдат полезни за хора с различни неврологични разстройства.

Още по темата: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezna-tselnozernovaya-muka.html

Ако тази статия е била полезна за вас, сложи Както и да се абонирате за нашия канал. Не забравяйте да споделят информация с приятелите си в социалните мрежи.

Необичайните свойства на обикновената вода или парадокс Mpemba - истински или фалшив

Необичайните свойства на обикновената вода или парадокс Mpemba - истински или фалшив

Водата - източник на целия живот на Земята. Ако се вгледате в химичния състав, възможно е да се м...

Прочетете още

10 причини защо само балатум за кухнята, а не плочки

10 причини защо само балатум за кухнята, а не плочки

Плочки в днешно време е най-популярният покритие за кухнята и извън него. Но някои хора предпочит...

Прочетете още

Мрамор: дясната си ...

Мрамор: дясната си ...

Как да се чисти мрамор повърхност?В тази статия, ние ще споделим малко съвети за това какво да се...

Прочетете още