Истинско кондензирано мляко у дома за 30 минути: икономично, вкусно, здравословно!
Сега вече сме забравили какво е недостиг на храна - рафтовете на магазините просто се пръскат от различни ястия. Но тенденцията на днешното време е такава, че качеството на тези продукти оставя много да се желае: в наденицата, в пастета от цаца почти няма месо често няма самите цаца, а от наличното кондензирано мляко можете веднага да изпържите палачинки - започнаха да добавят много брашно към него производители. Като цяло най-вкусното, както преди, е да готвите само у дома... Днес ще ви кажем как да готвите истинско кондензирано мляко у дома само за 30 минути, като използвате минимум продукти.
Какво е необходимо за това?
За да приготвите 1 килограм 600 грама истинско домашно кондензирано мляко, ви трябва:
- захар - 900 грама;
- мляко (препоръчително е да се използва само домашно мляко) - 3 литра;
- сода - ⅕ чаена лъжичка.
Като инвентар ви трябва голяма, широка тенджера с дебело дъно. И това е много важен момент в нашата рецепта! Млякото трябва да се изсипе в тигана на тънък слой (3-5 см), задължително е течността да се изпари бързо и продуктът да се сгъсти. Дебело дъно в тигана е необходимо, за да не загори млякото. Ако нямате такава тенджера, тогава сварете кондензираното мляко в обикновена тенджера, но на малки порции - трябва да се спазва принципът на готвене.
Как да готвя?
Изсипете мляко в тенджера, добавете захар и сода; поставете на огъня и разбъркайте съдържанието, докато захарта се разтвори напълно. След това добавете топлина и доведете млякото до кипене. Когато течността заври, регулирайте котлона, така че да къкри интензивно. Гответе при непрекъснато бъркане в продължение на 30 минути. Оставете готовото кондензирано мляко да изстине леко и след това го изсипете в бурканите. След пълно охлаждане кондензираното мляко ще придобие гъста консистенция. Това е всичко, приятен апетит!