Как да си направим страхотен пушач от стара газова печка за 20 минути
Ако във фермата ви има стара газова печка с фурна, направете от нея пушилня. Това ще отнеме не повече от 20 минути, но в замяна ще получите възможност да приготвите нови ястия и значителни спестявания при закупуване на деликатеси. С такъв "агрегат" вие сами ще станете готвач от най-висок клас! Какво е необходимо за това - прочетете нататък! Не забравяйте да харесате и да се абонирате за канала - ние публикуваме само полезно и интересно съдържание за вас!
Защо газовата печка с фурна е идеална за горещо пушене?
Фурната на газова печка е топлоизолирана камера, която издържа на високи температури. Принципът на неговата работа е прост: пламъкът на горелката инжектира топлината, необходима за готвене, която се концентрира във вътрешния контейнер и има термичен ефект върху продукта. В този случай пламъкът на горелката няма директен контакт с продукта. Това е процесът на затворено печене.
Тези функции на газовата печка са отлични за горещо пушене, което освен излагане на топлина (затворено печене), включва и фумигация с дим. Но в случай на пушилня източникът на топлина ще бъде дървесината, а димът ще се произвежда от специални стърготини / дървени стърготини, които тлеят във фурната. Димът служи както като овкусител, така и като допълнителен консервант - пушените храни се съхраняват по-дълго.
Как да си направим опушалка от газова печка?
Това е много лесно да се направи. Но преди да започнете, трябва да намерите огнеупорно място за опушване. Може да се постави върху бетонна платформа или тухли. Важно е да се поддържа безопасно разстояние от запалими вещества и сгради от горими материали.
Какво трябва да се направи:
- Изравнете печката. Отворете вратата на фурната, извадете тавите и решетките.
- Повдигнете дъното на фурната (капак, който покрива горелката) и извадете горелката - не е необходима. Сменете дъното.
- Поставете листа за печене в долните релси и решетката в централните релси.
- Свалете вратата на шкафа за сушилня. Стои отдолу под вратата на фурната.
В този момент пушилната за горещо пушене е готова за употреба! Остава само да събирате рецепти и да създавате най-пресните деликатеси!
Как се пуши риба метод на горещо пушене?
Да вземем за пример рецепта за пушена скумрия.
- Вземете 2-4 трупа прясно замразена скумрия, размразете.
- Отстранете главата и карантиите, изплакнете и подсушете рибата.
- Натрийте труповете отгоре и отвътре със сол и черен пипер. Оставете го да се накисне в подправките за 20 минути.
- Поставете рибата върху решетка в пушилнята (фурна).
- Направете плик от фолио и поставете 50–70 грама дървесни стърготини в него. Изберете сами дървесни стърготини - дъб, елша, череша или ябълка.
- Увийте плика и го поставете върху тава за печене в пушилнята (фурна).
- Поставете печките (под фурната) от дървата отдолу и запалете. Хвърлете дърва за огрев според нуждите - фурната трябва да се затопли добре. Когато шкафът се нагрее, дървените стърготини в плика ще се запалят и ще започнат да тлеят, отделяйки ароматен дим.
- Опушете рибата за 40-50 минути. След това време извадете готовото ястие и сервирайте!
По този начин можете да готвите не само риба, но и домашни птици, месо, както и домашни колбаси и колбаси. Всъщност горещото пушене е същото затворено печене, но само подправено с ароматен дим. С такава пушилня можете да се откажете от много магазинни деликатеси и да ги приготвите сами, спестявайки семейния си бюджет.
Имате ли пушек във вашата ферма? Пишете в коментарите какви рецепти използвате?
Приятели, ние растем и вече сме 150 хиляди! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете нашите лайфхакове, статии и рецепти - работимза да получавате само полезна и интересна информация!
Прочетете също:
- Как да свържете съвременните домакински уреди към окабеляване без заземяване: урок по електрическа безопасност.
- Защо са издигнати тези странни огради в нивите? Ние разбираме въпроса.
Гледай видеото - Архитект за себе си: къщи с необичайна форма и дълбоко съдържание.