Всяка сутрин на 1 януари свекърва ми ме храни със студена риба. Защо тя прави това?
Reade set Go! Така започна времето за полуизядените салати, които остават сутрин. Любимо време)) Всички ли вече са сготвили желирано месо и са се запасили с хайвер? Със сигурност да, и това е страхотно! Но днес реших да споделя с вас един много интересен кулинарен трик, който свекърва ми започва всяка година))
Празнуваме в семеен кръг с родители и деца. Обикновено се събираме в дома на свекървата. И тази нова година няма да бъде изключение. Преди няколко години, преди празника, свекърва ми ме изпрати на пазар за риба. Е, поне не за зимен риболов в езерото. Тогава бях изненадан и възмутен, като казах, че през Нова година рибата на масата изобщо не е необходима. Но който и да е там, ще го има, когато наоколо има такова изобилие.
Но след известно време разбрах, че рибата е отлично решение. Все пак свекърва ми е мъдра! Тя готви рибата на 31 декември и я крие.
Това прави моята свекърва
Всяка година на 31 декември аз и момчетата... о... купувам шаран за свекърва ми. Малък по размер. 1-2 килограма. Тя ги почиства, мие и събира люспи. Когато за първи път видях това, реших, че моята (тогава бъдеща) свекърва е необикновена жена. Тя каза, че има такава традиция - когато готвите новогодишен шаран, трябва да съберете люспите от него и да го съхранявате през цялата година. Тогава в къщата ще има просперитет, а в семейството мир и радост.
Честно казано, все още не знам дали беше шега или не. Свекървата цяла година ли пази кантара, но определено го е сложила в чанта... Чудя се дали знаете нещо за такъв знак?
Е, не това е въпросът. Свекървата на Карпов слага тава за печене, поръсва със сол, покрива с дебел слой заквасена сметана и слага във фурната. Специално за теб питах - 160 градуса до готовност.
В резултат на това рибата се приготвя. И стои във фурната до сутринта.
На новогодишната сутрин на 1 януари всички прибират „закуска“ за обяд, а свекървата угощава всички с цели студени шарани. По някаква причина тя не ги топли. Може би и това е традиция)) Като цяло всеки получава един шаран, който трябва да се яде през деня. Не трябва да остава нито едно парче.
За първи път подобна идея ми се стори много странна. Защо трябва да ям риба сутрин?) И като цяло се притеснявах дали е възможно да ям риба, която не е била охладена през нощта... Но много бързо ми допадна традиционният първоянуарски шаран от свекърва ми. И сега вече с нетърпение очаквам сутринта на 1 януари дори повече от новогодишната нощ. Защото искате да се събудите и да похапнете този невероятен на вкус шаран вместо салати с майонеза.
Получава се много вкусно и вълшебно. И много подходящо сутрин!