Useful content

Месото е полезно, свойства, състав, калорична стойност, скоростта на деня

Ползи и вреди на месни предизвика спорове между месоядни и вегетарианци. Полезни животински мазнини и аминокиселини в противопоставяне на опасностите на холестерол и трудност изваряване продукти.

меса

Най-общата класификация на месо - животински видове:

  • говеждо, телешко;
  • свинско месо, продукти от свинско месо;
  • овчето;
  • конско месо, млади конско месо;
  • лова, камила;
  • заек;
  • Турция;
  • кокошка: патици, кокошки, гъски, пъдпъдъци, пилета.

месо от диви животни:

  • мечка месо;
  • buyvolyatina;
  • заек;
  • месо от елени, лосове;
  • игри: яребици, диви патици, фазани.

Месо миниран лов - лов, камила и конско месо - счита за екологично чист продукт, който носи ползи за здравето.

Пилешко, пуешко, телешко, заешко, използван за диетични и бебешки храни. Те се ползват децата, както и отслабването на организма.

Свинско, агнешко, гъска и патица е мазнината: полезността му е под въпрос, според мнението на специалисти по хранене.

В зависимост от състоянието на температурата се изолира: пресни, охладени, замразени, размразени месо. Най-големите ползи за здравето носи свежо прясно или охладено месо, правилно обработени и проверени от ветеринарните лекари. Peremorozhennoe грешна размразени, съхраняват за дълго време месо може да доведе до увреждане на здравето и храносмилателната система.

След замразяване и размразяване отдясно, продуктът запазва същите полезни свойства като прясно месо.

Какво хранителни вещества са част от месото

Полезно витамини и минерален състав от различни видове месо е подобно, се различава само в проценти. Турция - лидер в броя на полезен витамин B4, заек - съдържанието на фосфор в говеждо месо - по-B12 и цинк.

Използването на месо - с високо съдържание на витамини и минерали. В състава му са включени:

  • витамини от група В: Участва в метаболитни процеси, обработка на калории;
  • комплексни витамини А, С, Е: Приложение регенеративен, антисептични, антивирусни свойства, укрепване на имунната система;
  • калций, фосфор: Подкрепа на костите, зъбите, мускулна тъкан, регулира метаболизма на щитовидната жлеза;
  • калий, натрий: Регулира налягане, водния баланс, обем на кръвта;
  • магнезий, хлор: Отговаря за храносмилането, нервната система;
  • желязо: Това е необходимо за образуването на червени кръвни клетки, съсирване на кръвта, повишен хемоглобин.

Използването на специфичен вид месо в храненето на човека зависи от необходимостта в определени витамини или минерали:

  • пиле покрива повече от 20% от дневната изискването на витамини В5, В6, В12, хром, фосфор и серни съединения; 62% - витамин РР; 120% - в кобалт;
  • говеждо месо Той съдържа 85% от дневната стойност на витамин В12, кобалт; 20% - мед, фосфор, сяра, молибден; 40% - РР;
  • свинско месо обхваща необходимостта от кобалт (80%), фосфор, хром (28%), В4, В6, калий, магнезий, цинк (15%);
  • заек и пуйка водещ съдържанието на фосфор (225% от нормата).

Важно! Месната маса - пълен полезен източник на витамини В, D, A.

Хранителната стойност и съдържание на калории на месо

Броят на полезни протеини и аминокиселини в месото достига 20%. Протеинът е необходимо като строителен материал за мускулите, костите, съединителна тъкан, участва в метаболитни процеси, образуването на антитела.

Съдържанието на мазнини от месото зависи от вида и състоянието на животното. Мазнината в чиста целулоза е 2%, мастна видове - до 50%. Животински мазнини могат да се възползват тялото, той участва в изграждането на клетъчните мембрани, поддържане вода, енергийния баланс.

Съдържанието на вредни за фигурата въглехидрати в месото да не надвишава 1%. Те представиха гликоген - животински нишесте, полезни хранителни вещества.

Калоричност (ккал на 100 грама), зависи от труп част:

  • Свинско - 266-486;
  • агне - 290;
  • говеждо месо - 144-287;
  • добитък, свине - 347.

Най-изгодната диетични и той констатира:

  • пиле (170-260);
  • заек (179);
  • пуйка (190);
  • телешко месо (132).

Важно! По време на топлинна обработка на енергийната стойност и съотношението използване BZHU могат да се променят поради добавянето на масло, сол, подправки.

Полезните свойства на месо

Месо наситени тялото с витамини и минерали, аминокиселини, полезни, лесно да се смилат, при правилно получен.

Ползите зависят от вида на продукта:

  • говеждо месо - регулира киселинността на стомашния сок, намалява риска от анемия, дефицит на цинк, желязо, повишава тестостерон;
  • свинско месо - намалява увреждане холестерол, на риска от сърдечно-съдови събития, увеличава ефикасността;
  • дивечово месо - полезен за изграждане на мускулна маса, укрепване на нервната система, имунната система; го прави за липсата на полезни аминокиселини неутрализира вредата от външни влияния;
  • конско месо - има антисклеротичен, антиалергични свойства, подобрява храносмилането;
  • агне - намалява риска от развиване на диабет, увреждане от висока кръвна захар, нормализира желязо панкреаса, наситени мастни киселини;
  • заек - полезни за деца, клинично хранене, лесни за възприемане, то не предизвиква алергични реакции, не губи своите полезни свойства при готвене.

За хората, занимаващи се със спорт или водещи активен начин на живот, месото е полезно за закуска. Това прави за загубата на енергия е добре подхранва и се подготвя за активни натоварвания.

Полезните свойства на месо от диви животни:

  • пача има ниско съдържание на калории (120 точки), укрепва костите и зъбния емайл;
  • бобър месо богата на селен намалява риска от рак и невропатични заболявания, атеросклероза;
  • лосове полезна за спортното хранене, подобряване на репродуктивната функция, той укрепва сърдечния мускул, намалява вредата от преумора;
  • игра - нормализиране на нервната система, има общ благоприятен ефект.

Важно! Game - полезен, нискокалорична, безопасен продукт, който не съдържа никакви изкуствени съставки, които могат да навредят на тялото.

Още по темата: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-myaso-svoystva-sostav-kaloriynost-norma-v-den.html

Ако тази статия е била полезна за вас, сложи Както и да се абонирате за нашия канал. Не забравяйте да споделят информация с приятелите си в социалните мрежи.

Съвети градинари се грижат Chlorophytum зимата. Порасна красива растение без проблеми

Съвети градинари се грижат Chlorophytum зимата. Порасна красива растение без проблеми

Chlorophytum - елегантен растение, не искат и не капризна. Имат ли в къщата е растение, полезно ...

Прочетете още

Невероятно albuka и грижи в дома

Невероятно albuka и грижи в дома

Albuka - добра покупка за тези градинари, които като екзотика, и по този начин се стремят да изб...

Прочетете още

Ehmeya: правилата на грижи за едно цвете у дома

Ehmeya: правилата на грижи за едно цвете у дома

Ehmeya принадлежи към семейството на Bromeliads. Цветари препоръчват това цвете новак, защото тя...

Прочетете още