Пикантна храна: полза и вреда

Горещи подправки и подправки са в голямо търсене като разнообразие добавка към диетата и разкриват аспекти на вкуса на храната. Любовта към остър пристъп може истинска страст. Има дори и специализирани ресторанта за феновете, например, ястия с черен пипер. Все пак, не всеки е наясно с последиците от задоволяване на "изгаряне" желание. Ползи и вреди на пикантни храни - въпрос, който по хранене имат няма ясен отговор. И претегляне "за" и "против", всеки намира себе си, собствената си за себе си.

Какво вещество дава храна острота

Преди да се впусне в изследване на ползите и вредите от пикантна храна, струва малко разбиране на структурата и механизмите за получаване на уникален вкус ефект.

Цялата точка на специални рецептори - температура. Учудващо е, но те реагират усещане за топлина от конкретния вещество в състава на пикантни храни - капсаицин.

Капсаицинът - алкалоид, който в големи количества, съдържаща се в чили, както и растения от рода Capsicum. По своята същност това е безцветно кристално вещество със силна остър вкус, който не само дразни лигавицата на устата и носа, но също така и в кожата.

Капсаицинът не е токсичен продукт и не е вреден при поглъщане, но с по-силен Ефекти на веществото върху избира тялото до полезни вътрешни механизми могат да бъдат вредни тяло.

Концентрацията на капсаицин в пипер измерва чрез визуална скала Scoville, съгласно което стойността на чист капсаицин още 16 милиона единици. Изгаряне на имоти от най-лютите чушки в света по десетобалната система само 1,5-1,6 милиона единици. Лют червен пипер, черен пипер Халапеньо острота има около 8-50000. единици.

Тези хора, които тепърва започват да експериментират с остър малко полезен вариант е да се започне с ниска доза и постепенно да го увеличи, в зависимост от реакцията на тялото.

Колко полезна пикантни храни

Ползи и вреди на пикантни храни за организма да се определи броя на уникалните, което предлага.

Почти всеки национална кухня, можете да намерите различни видове ястия с добавянето на подправки. Използването на подправки и лютиво - в техните свойства значително допълва вкуса на храната и възбуждат чувството на глад.

Но не всеки знае, че в допълнение към функциите на вкус като храна има много други полезни функции.

Подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система

Благодарение на капсаицин пикантни храни има функция, чрез хубаво да се промени състоянието на кръвоносните съдове: чрез образование азотен оксид, което от своя страна помага за разширяване на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане и регулиране на тока кръв.

Експерти на китайската Хонконгския университет провеждат експеримент, резултатите от който потвърди ползите от пикантни храни в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Capsaicinoids в състава му са склонни да намалят значително нивото на "лошия" холестерол, на по този начин не позволява да се развие заболявания като атеросклероза, хипертензия, коронарна болест на сърцето сърце.

Полезно капсаицин е видно в способността си да се предотврати развитието на ракови тумори. Следователно, използването на малък червен пипер веднъж седмично, може просто да удължите живота на човек.

подобрява храносмилането

Много хора вярват, че изгарянето на храната има вредни само за тялото и предизвиква парене и тежки проблеми с храносмилането.

Въпреки това, проучвания, проведени в Азия, са показали, че хората, които не се хранят със съдържанието капсаицин са били изложени на киселини е три пъти повече от тези, които активно използват такива продукти в техния диета. Същият капсаицин дава нашия стомах полза на стимулиране на храносмилателната система, изгаряне на мазнини и ускоряване на метаболизма. Полезните свойства на пикантни храни и сключват в способността си да се защити стомаха от повреда ефекти на различни лекарства, химически добавки и токсини.

повишения апетит

Известно е, че острата-солено храна провокира производството на стомашен сок. Въпреки това, статистиката показват, че въпреки възможността остро да се увеличи апетита и хранителните любители, така рядко преяждат. Този имот е добре помага да се контролира количеството изяден.

Още по темата: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ostraya-eda-polza-i-vred.html

Ако тази статия е била полезна за вас, сложи Както и да се абонирате за нашия канал. Не забравяйте да споделят информация с приятелите си в социалните мрежи.