Ползи и вреди на сирене Adygei

Родното място на този вид сирене е Република Адигея. Второто име - черкези, се обяснява с факта, че продуктът се счита за черкезите, включени в националния състав на национална гордост. Научете какви ползи и вреди на сирене Adygei, като е възможно след изучаване на принципите на неговото производство и състав.

технология на производство

Разполага с полезен продукт в Кавказ е, че той е направен от пастьоризирано мляко, загрята до 95 0 С. Тъй като не е необходимо да узреят сиренето, а след това времето, прекарано в производството на някои от тях. сирене Получаване Adygei състои от 5 етапа:

• Обикновено основа за вземане на краве мляко. Но костюм и овце, и кози. Това се загрява до пастьоризация до 95 0 ° С.

• След 5 минути, леко съсиреци мляко събира в кошница, изработен от плетена. Именно тя "обръща" от двете страни на готовата Adygei сирене посредствени проекти.
• Кошница се обърне, за да се създаде една бъдеща цилиндър.
instagram viewer
• Заключителният етап на ефективността на производството Adygei сирене - стерилизация. За да може да поддържа полезни свойства, вкус и качество на продукта, добавяне на определено количество сол. На следващо място, складирани на хладно и тъмно място в продължение на 24 часа.

Резултатът е еластичен глава. Вкусът е приятен, сладък.

състав и съдържание на калории сирене Adygei на

Полезните свойства на сиренето са причинени Adyg компоненти, от които тя се състои. За да го готвя ще ви трябва:

• всеки закупен мляко;
• серум;
• сол.

С висока хранителна стойност се счита за сирене Adygei да нискокалорични. Едно парче, с тегло стограма съдържа:

• въглехидрати - 1.4 грама (маса фракция на 1-2%);
• Протеин - 18.9 грама (59%);
• мазнини - 15,9 грама (40%).

сирене Калорична Adyg на 100 г 225 ккал. В допълнение към тези полезни компоненти в сирене Adygei пълни с аминокиселини, витамини и други хранителни вещества.

Списъкът на витамини към процентното съотношение на зависимост от необходимия курс за деня:

• А (25%) подобрява зрението и се бори заболявания на ретината;
• В2 (16.8%) е полезно за растежа и щитовидната жлеза;
• B3 (23,9%) се разширява кръвоносните съдове;
• В6 (9.8%) подобрява метаболизма;
• В9 (9.5%) има положителен ефект върху кръвоносната и имунната система;
• В12 (19.5%) е необходимо за предотвратяване на анемия;
• Н (8.6%) е отговорен за метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини в тялото;

Списъкът на хранителни вещества за процента на изискваната норма на деня:

• калций (50%) е отговорен за здравината на костите;
• магнезий (6.2%) участва в проводимостта на нервните импулси;
• Необходимо е натрий (36%), за да се предотврати обезводняване;

• цинк (30%) стимулира производството на анаболни хормони, подобрява функцията на репродуктивната система;
• меден (6%) е отговорен за правилния растеж на костите.

Протеинът се състои от лесно смилаеми, и благодарение на аминокиселини, сирене Adygei се счита за много полезно. И ако човек е алергичен към краве мляко, продуктът може да бъде направена от друг. RDA полезен сирене Adyg - 80 грама на ден.

Още по темата: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-adygeyskogo-syra.html