Научете как правилно да се готви бульон. Богатство, но почти прозрачен. споделяне на тайна

Ето и така още от самото начало на масата си време стене, така че вече не иска да готви супа за гостите... Но след това научи как правилно да се готви месо бульон, че той и богата и вкусна и привидно прозрачен и много апетитна.

Ходихме на почивка веднъж, за да далечни роднини далеч. Те завършиха изграждането накрая. Къщата е оборудвана и готова да получа посетят роднините си в големи количества - така ни казаха, и решихме. Ако не говори за това, ние живеем далеч един от друг. Ето защо, много хора не знаят един за друг, включително и вкусове.

Първата семейна вечеря I приготвена с господарката на къщата. Аз готвя първо и второ курсове, и то е - няколко вида баници и салати. Е, нашите хора по това време говорихме за риболов.

Гала вечеря за мен не е работа на първата вечер, бях силно разочарован. Супа от костите на моите собственици на къщата не са били там. Те казаха, че външния вид не е приятно, а вкусът също. Ужасът го с мен след тези думи се създаде.

Но тогава роднина ме успокои, като каза, че от тях няма да напусне, докато не се научи да готви месото от костите бульон.

Най-вкусна супа и любимото ми - това е на костите. С това, аз обичам да се смесват говеждо и овнешко месо. Свинско не е много, и роднини, както се оказа, и не я ядат. Това се съгласи вкусове.

На следващия ден бях в един готвач-стажант бе домакинята, тя учи как костите правилното готви бульон, така че той се обърна прозрачен, но в същото време подхранва ароматен.

Първо се запълват от месо и кости вряща вода и се вари в продължение на 5-7 минути. Това е за времето, когато аз обикновено обезмаслено ври добре. Но те не правят това, точно след 5-7 минути с точка на кипене излива целият бульон, с нея, отново залива вряща вода и веднага се декантира. Оказа се, че ние сме се измива с месото на лошо плака, на която акциите и ме мъгливо.

Обезкостени меса след измиване трябва да се разсрочва и се добавят към пота само 1,5-2 часа след завиране кости. След това се излива студена вода и се вари вече на много слаб огън за 3-4 часа. Огънят трябва да е толкова слаба, че водата винаги е била на ръба на кипене, но не вряща, и малко игра.

След 3 часа, или най-много 4, можете да добавите моркови, разделени по дължина на 4 парчета. В зависимост от големината на съда може да бъде 1-3 моркови. Можете лук. Pokipit половин час и след това можете да добавите вече всички други съставки: картофи, пържени, подправки (lavrushku, пипер).

И ако месото бульон не винаги е възможно, както и времето за подготовка, може просто да зеленчуци. За зеленчуков бульон получава по същия подхранващ и вкусно, е необходимо от наполовина зеленчуци (повече моркови, лук, цвекло може да) се готви бульон за най-малко 30-40 минути.

Но в допълнение към зеленчуци в бульон непременно в самото начало, че е необходимо да се добавят целина, малко магданоз и други билки. Зеленчуци във вода трябва да са в изобилие. Чрез 30-40 минути зеленчуци филтрират и изтрити. А останалата плътен и богат бульон е отлична база за супа без месо.

Това е цялата тайна! Само на другите тайни:

Как да се пекат или варят картофите са с вкус на 3 минути? Тя не би предположил

Как да расте на перваза на прозореца дълго люти чушки

Остра зимна закуска с "обрат". Други рецепти не признават