Защо вкуса на доматите е по-добре.

Съвсем наскоро прочетох поста, и така, имаше много оплаквания от читатели. Те пише за това, че в момента доматите не са толкова вкусни, не сладка и воднисти, като цяло, а не това, което те са били преди това. Въпреки, че прави заклинание над тях, и те все още растат приблизително същите като тези, продавани в магазина. Въпреки, че на пръв поглед филц с домашни легла, или пропуснато от оранжериите. Трябва да има разлики?

Намерих информацията, че този проблем озадачен не само на читателите, но и учени. Те провеждат някои експерименти, анализирани и има някои интересни резултати.

Домати вкусови качества се дължат на захари и киселини, които са част от нашите домати. Защото на летливите вещества се появява приятна миризма в домати. И тъй като на избора, което се дължи на модерната време, нито един от тези домати не получават.

Японски учени са решили да прекратят реши да се заеме с този проблем. За тяхното проучване от 400 модерни сортове, 200-възрастните, както и няколко вида диви домати са били разпределени. В допълнение, те са се събрали група фокус, който започна дегустация на различни сортове домати. Всеки предмет записано усещането, а след това един вид система е съставена от тези записи. В резултат на това учените са открили около тридесет вещества, всички от които влияят на вкуса на доматите. Те са идентифицирани гените, отговорни за вкус и аромат на домати.

Така че, защо домати не са толкова вкусно?

Това се дължи на факта, че в хода на размножителния бяха избрани голям, мек, зрее равномерно, както и най-транспортируемото доматен плодове. Но природата е проектирана така, че най-висока концентрация на фруктоза към глюкоза е в малки плодове. В резултат на това животновъди, изберете "лесно" плодове загубили вкусни и ароматни.

Освен това, учените са установили, че в съвременните сортове домати е съдържание специфичен протеин, въпреки че той не носи никаква вреда на дадено лице, но все още произвежда гуайакол и метил салицилат. С тях плодовете се съхраняват в продължение на дълъг период от време и не се ангажира с различни заболявания, обаче, тъй като тези вещества, домати придобият конкретна аптека миризма.

Учените смятат, че за да се върне стария вкус и аромат, е необходимо да се упражни никакъв малко усилия. Изборът трябва да се върнат назад.

Въпреки това, има втори път. Но противниците на ГМО веднага го оспорват. Учените провеждат експерименти в хода на което е възможно да се заменят някои други гени, но всъщност тези домати са генетично модифицирани.

Ако сте били полезни, нашата статия моля постави пръста си нагоре и не забравяйте да се абонирате. Докато се срещнем отново!