Всички етапи на подготовка на чай Koporsky: събиране, увяхване, ферментация, изсушаване, смесване, пивоварната.

В най-скоро, в горите и полите цъфти върба-билка, известна още като върба, използвана за извършване невероятно вкусна и здравословна напитка. FORUMHOUSE съветва тествани методи за приготвяне на чай Koporsky.

Fireweed чай е напитка на руснаците от XII до началото на ХХ век, е била известна на целия свят, а хиляди паунда се изнасят в Европа. Koporskaya го е кръстен на град Koporje къде го е направил в големи количества. Сега неговите продажби са в малки количества, най-вече - в монашески обители. Тайните на вземане на този чай, предавани от поколение на поколение. Koporye вкус чай, много отпадъци от обичайните - той е толкова вкусно.

Иван-чай расте в изобилие в горска полянка полски пожари. да се събере в периода на цъфтеж, е желателно - в началото, но като цяло на листа може да бъде сглобена почти два месеца. В бизнеса има млади листа: най-ниската, старите, не вземат. Цветя (преди образуването на семето и мъх) също е полезно, защото красотата и приятна миризма. В допълнение, те имат антитуморни свойства. Не е желателно да се събират листата след дъжда, те също не се препоръчва да се мият. Факт е, че на повърхността на листа живи бактерии, които след това ще бъдат включени активно в ферментация на суровини, и ако да ги мият, това ще се отрази неблагоприятно на качеството на чай. Така че просто се събират листа в чисти места, далеч от пътищата.

В никакъв случай не се късат розов корен, е многогодишно растение. И не забравяйте да оставите непокътната една трета от населението, за да розови изсъхна и дадоха семена.

Обикновено Koporye чай

Когато се скъса листата, виждаме, че с тях, за да не се прекъсне най-долния цвете яйчника: в топлината събитията се случват, а след това ще трябва да изберете от чай пух. Внимателно огледайте листата, така че бил болен, с яйцата на насекоми и т.н.

Пресните листа се изрязват остър, за предпочитане керамичен нож върху дървена дъска за рязане, рязане набръчкани ръце като зелева салата. Всичко това плътно пълнени в чисти торби - платно или пластмаса. Лист или загрее сместа трябва да ферментира. Времето за ферментация зависи от листа на състоянието. Ако не валя дъжд на една седмица, на листа ще бъде трудно и подсушете, ако валеше наскоро, листата са сочни. ферментация време също така зависи от времето и други условия. Затова понякога чай е пивоварната в продължение на часове, понякога - за един ден, а понякога - за двама. Фокус трябва да бъде на цвета - лист ще потъмнее; но най-важното - миризмата: трева, той трябва да е плодов, с нотка на сини сливи.

Ферментация в подготовката на чай - най-важната и сложен процес. Доверете се на него и на цвета и вкуса. Иван-чай, без ферментация - просто билка.

След ферментация, чай се суши в сушилня или сушилня. Важен момент: цветовете на върба-чай не е ферментирали и изсушени отделно. Правилно варени чай може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, през годините той работи по-добре.

Гранулиран чай Koporye

Това е най-лесният начин да се подготвите Koropsky чай. След събиране на замразени листа - по този начин се свива на клетъчната структура. След размразяване сурова кайма и се поставя във всеки контейнер, по-горе - не стомана. Ферментацията CTC отнема няколко часа, и да чакат за миризмата - да представи за сушене.

експерти смятат, че FORUMHOUSE гранулиран чай е по-малък по вкус лист, но не и деликатеси, които в реалния живот е пиенето на пакетчета чай, то не е толкова забележимо.

Elite Koporye чай

Колекция. Пресни листа от върба-билка слой от 5-7 см podvyalivayut в сянката на 12:00, понякога и повече. От време на време се разбърква на суровината, за да защити горния слой от изсушаване. Листата трябва да бъдат отпуснат и сънлив.

Усукване. Сега втората стъпка: подвижен. Първите листа са хвърлени на топка и след това се наместиха пура. Валцована пура в ръцете си, докато, докато стане тъмно и не престава да се разпадне. Листа тя вече не крада и ще пляскат нечии устни.

Ферментация. Готови пури са подредени плътно в емайла или стъклен контейнер, покриване с влажна кърпа, близо капак. Такова притеснение не е необходимо. Не го сложи на слънце, сложи на пода в къщата. Внимавай за миризмата: аромата на пресни билки трябва да се замени с цветно-плодов. Веднага след като миризмата ще започне да отслабва, край ферментация. Не пропускайте този момент - може да съсипе всичко!

Сушене. Готов нарязани колбаси като тютюн, cm слой поставен върху скари, покрити с хартия за печене и се сушат при температура от 100 градуса. Тя може да се суши в пещ руски. Дръжте фурна открехната врата. Важно е да не пресъхне чая: в ръцете му, той трябва да се прекъсне, но не се рушат в прах.

FORUMHOUSE Съвет: Ако сухи листа директно в колбаси, по време на варенето, те ще цъфтят красиво в чайника.

Цветя и смесица

Цветовете върба-билка суши отделно, в гредите могат да бъдат на хартия или на сянка, е възможно - в пещ при 50 градуса. Може да бъде на първо място в сенките, а след това dosushit във фурната. Цветя добавят към готовия върба-билка. Красота също се добавя метличината суха, лайка и т.н.

Опитайте се смеси с листа от мента, малини, касис, боровинки, Meadowsweet, различни плодове, черен или зелен чай. Може би ще се намери магическа смес, но най-роза като в чист вид, без захар.

Дори и най-добрият върба-билка може да развали неадекватно пивоварната. Температурата на максимална водата трябва да е 80 градуса. Karaulte чай, така че да не пропуснете момента на така наречения "бял бутон": чуете първите звуци на кипене - премахване на чайника. Изплакнете чайника с вряла вода, варят чая и го оставете да се запари за около 15-20 минути. Веднага излее чай отново - "втори" чай е много по-вкусни и по-ароматен "първи". Но повечето от същия чай пивоварната невъзможно.

Emperor Nicholas II отношение върба-билка с добавянето на прясно, ситно нарязан джинджифил (чаена лъжичка за галон) от прясно дюля с пъпки и листа от мента. Куинс може да замени лимон.

Това е сложна рецепта на този чай от потребител на нашия портал NickB:

1. Fireweed ферментирало силна ферментация
2. Fireweed ферментирало слаба ферментация
3. пресен джинджифил
4. Leaf и съцветие Мента
5. Риган Leaf и съцветие
6. Сушени ябълки (плода)
7. Japonica суши (плодове)
8. Sheet касис
9. сушени Касис
10. листа от малина
11. Strawberry листо гора.

вариации

При подготовката на чай много нюанси, и всеки път, когато се оказва, малко по-различен чай. Това зависи от суровините и чрез сушене, както и метода на ферментация. За унищожаване на клетъчната структура на върба-билка може да бъде замразен, замеси обрат него колбаси и т.н.

Изсушаването на листа може да бъде при температура под 100 градуса по-горе - е сушат при около 150 градуса, в сушилнята, фурна в руска печка... Poluprosohshy чай може да доведе до готовност в тиган - опциите, обаче, са много много. От един и същи лист може да се приготви бледожълт чай с лека цветен аромат, или катран-черно, с остър пикантен вкус.

Ето защо е необходимо да се запишат всички етапи на подготовка: времето и мястото на събиране, докато увяхване, метод на ферментация и сушене температура. Уверете се, всеки път, когато няколко възможности, и в крайна сметка ще бъде в състояние да избере за себе си по перфектен начин.

Stanishnik (User FORUMHOUSE):

- Моят добър приятел, например, се запържва в тиган, pritrambovyvaya ръка "стартират" в заваряване ръкавици. И защо не? В крайна сметка, като известния зелен чай на Китай е готов Xi Ху Дзин Lung.

Важно: Кипър сгъстява кръвта, така че тези, за които това е много важно, е препоръчително да се добави Meadowsweet, череша и малина, че кръвта просто го втечни.

Етапи на приготвяне на чай Koporsky обсъдени тук. това видео ще ви кажа как да растат лечебни и ароматни порции му вила. За да научите как да се изгради градина в малка чайна, кажи това статия.

Хареса ми материал - абонират за нея и да изложат на "Харесва ми", така че да не пропуснете следващата версия!

Не съм съгласен с автора, или да намерят грешка в статията - пиша за това в коментарите!