Хайвер от зелени домати за зимата: "златния" рецептата от стара книга

Ти - щастлив собственик на зелени домати? Лъки! Ovoschevodu не трябва да чакаме, докато "Емералд" от градината зреят и да вземат обичайните цвят. Сега можете да направите вкусни подготовка за зимата. Днес ще опиша една рецепта, доказани в продължение на десетилетия - хвърлят хайвера си на зелени домати.

След като аз имам толкова, колкото три чекмеджета зелени домати, просто донесени от оранжерията. Интернет е много рецепти, но се сетих: в старата "масата" бележника от бюфета бяха празни от зелени домати.

Рови из стари неща, намерих "ръкопис" и е установено, две възможности: грузински за тези, които обичат остроумен и pozhguchee и хайвер. Днес аз споделя с вас на втория вариант, тъй като е гъвкав и лесен! После научих, че за една и съща рецепта леля ми се радваше, тъй като дните на СССР, и цялото семейство яде детайла за двете бузи. Ето защо, аз гарантирам: изпитани през годините!

Списък на съставките: че домакинята да се подготвим?

Както моите златни читатели може да са се досетили, основната и най-важна съставка вкусна зеленчукова хайвер ще бъдат зелени домати. е необходимо 1 кг да се вземат допълнителни участници състав:

• 500 г лук ряпа. През последните години, аз използвах лилаво "Ялта" лук, защото е много като вкус. Сега в кухнята ми е повече от чест гост. Можете също така да вземете нормално, събрани от градината си.

• Чесън - 8-12 скилидки на вкус. Придава на прасеца и острота е добре познат вкус / мирис))) В оригиналната рецепта се казва 10-12, но аз слагам малко по-малко. Налице е силно парене храна Забраних ми гастроентеролог (здравей, гастрит!)
• 500 г моркови. Тя ще бъде отлично допълнение домати зелено. И поради сладостта омекотява от неприятната миризма на лук и чесън. Вкусът на хайвер ще базирана.

Това са основните съставки. да ги допълват:

• Захар - 4 супени лъжици. л;
• Сол - 1-во. л;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре за цвят;
• 6 супени лъжици. л. зеленчуци (слънчогледово или зехтин) масло;
• Член 1.5. л черен пипер за пипер;
• 2 супени лъжици. л. оцет. Позволете ми да ви напомня, че концентрацията на 9%, но това е най-вероятно вече знаете.

Леля ми каза, модерно допълнение рецепта, която е шпионирал в Интернет: добавете 1 супена лъжица. л. червен пипер. Тя ще направи яйцата зачервените, защото естествения цвят не е за всеки вкус) Получи се нещо като това:

Като цяло, изберете опцията, която предпочитате.

Получаване:

1. Работата започва с подготовката на домати. Ние трябва да се уверите, че не е корумпиран и всичките плодове готови да се превърнат в вкусна закуска зимата. Домати се промиват с течаща вода, нарязани на няколко части, отстраняване на твърда сърцевина и дръжката.

2. След това в хода на въвеждане на храна процесор, макар че леля ми като цяло все още се използва старата съветска месомелачка. Знаеш ли, толкова тежък и желязо, което е повече в таблицата, трябва да бъдат прецакани. Можете да използвате всичко, което желаете, най-важното - да се превърне в домати пюре.

Това е добре, ако те останат малки парченца. Вкусът не е засегната!

3. Получените зелени картофено пюре трябва да се варят в масло. За да бъда честен, аз все още наистина не разбирам целта на тази процедура, но е писано писалка - не изсече с брадва! Леля, например, казва: така вкусът ще е по-добре. Като цяло: излее масло в тигана, сложи пюре, оставете да заври и да запази капака 15 минути.

Пожар трябва да бъде слаб. В противен случай ще хайвер zazharki.

4. Настържете морковите и лука, разбъркайте. Леля също пека тях, но предпочитам да не се забъркваш с около. Може би бяхме наред?

5. Добави моркови целулоза / лук в тиган с гният зелени домати. Кук, покрити в продължение на 10 минути.

6. Сега е време да се добавят сол, захар, подправки, преминали през скилидки чесън пресата и доматено пюре. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

7. Изключете газ, за ​​да се охлади леко, добавя се оцет 9% и за пореден път се кипват. Свиване на банките!

Опитайте се да направите най-малко 2 банки - Аз съм сигурен, че ще се влюби в една рецепта и да направи през следващата година още повече. Поставете "Thumbs Up", ако статията беше интересно.