Копър и магданоз, точно като пресни от градината

Ще ви разкажа как се научих да поддържам зеленчуци СВЕЖ БЕЗ замразяване или осоляване. Свежест и аромат - сякаш току-що бяха събрали от градината.

Жалко, че през лятото не се сетих за това и никой не предложи. Сега винаги имам пресен копър или магданоз вкъщи, дори и да не съм ходил в магазина. Стана и удобно, защото купуването на едро е по-евтино. Спестяванията все още са налице. И аз или замразих летните зеленчуци от градината си, или ги осолих. Но знаеш, нито едното, нито другото в салатата вече не изглежда апетитно. Солено, така че като цяло ароматът е различен, но не трябва да се очаква от замръзналата миризма. И купен в магазина преди, аз също бързо загубих свежест и изсъхна.

Тук отново ме научиха на този лайфхак (прости ми за тази дума, скъпи фанатици на великия руски език) при посещение в новогодишната нощ. Току-що пристигнахме за рождения ден по-рано от останалите гости. Реших да помогна на дамата-домакиня на рождения ден да подреди масата. Възложиха ми да кълца зеленчуци за салатата. И когато ставаше въпрос за зеленина, домакинята посочи стъклен съд в хладилника със зелен капак.

Взимам този контейнер, не мога да разбера. Не е зелено, но изглежда като желе. „В хладилника няма зеленина, може би съм го сложил там, където е бил“, питам аз. И Таня ми казва: "Не, това" желе "е прясна зеленина!" - и се смее.

Отварям капака - приятен и познат аромат. Таня взема супена лъжица и загребва от нея в голяма купа за салата. И в същото време тя обяснява, че не замразява зелените, а ги залива със зехтин и ги прибира в хладилника. Маслото се втвърдява и когато е необходимо, отнема толкова, колкото е необходимо за салатата. Маслото се размразява и можете да разбъркате салатата. А зелените наистина са ароматни, сочни и също толкова свежи, сякаш току-що ги донесоха от градината.

Само зеленчуците за този тип съхранение трябва да бъдат измити, нарязани и, като добавите достатъчно масло, разбъркайте и оставете за 10 минути, след това отново разбъркайте и охладете. След разбъркване маслото обгръща нарязаните листа и не остава въздух. Копър, магданоз или кориандър могат да се съхраняват в тази форма, доколкото е необходимо. И да, можете също да добавите няколко скилидки чесън, разрязани наполовина, за да добавите вкус към маслото и да го затоплите малко по-дълго до хладилника, около час. Невероятен дресинг за салата, съгласни ли сте?! Ароматни и свежи през лятото!

БЛАГОДАРЯ ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗА ХАРЕСВАНИЯ;) И АБОНАМЕНТ НА ​​КАНАЛА.

Никога не изхвърлям китайски суши ролки. Казвам ти защо

Какво да правя с белачка, различна от белене на зеленчуци