Пазя картофи в апартамента си (моите тайни). Пресни картофи без изба до пролетта
Добра реколта от картофи тази година. Все още има навик от родителите - да се запасите с храна за зимата. Казва се, че картофите са вторият хляб.
Парцелът в страната е малък, изкопах 3 чувала големи картофи. Сега предизвикателството е да го запазите възможно най-дълго. Няма изба. Живея в апартамент. Но понякога до пролетта картофите остават пресни и не се развалят. Ще споделя моите тайни.
За съхранение всички са свикнали да използват мазето, мазето, подземието. Но какво да кажем за нас, жителите на града? Апартаментите имат малко складови помещения: балкон, складово помещение в коридора, хладилник под прозореца (в къщите на Хрушчов).
Трябва да изсушите добре зеленчуците, но не и да ги измиете. Най-важното е да се подберат грудки от рано узряващите сортове. Те не се съхраняват дълго, могат да лежат до ноември и след това ще се влошат. Ето защо, на първо място, трябва да ядете тези сортове картофи.
Съхранявам избраните ранно узряващи сортове под мивката в кухнята. Много ми харесва тази опция. Само че нямах дървени кутии, затова използвам картонени кутии. Слагам вестници, дървени стърготини или бяла офис хартия на дъното (мачкам го в ръцете си). След това сложих картофите. Така се съхранява под мивката.
Имам 2 тайни за дълго съхранение: слагам цвеклото с картофите.
Извлича добре излишната влага. Това предотвратява развалянето на картофите. Вторият трик: Сложих активен въглен (няколко парчета) в кутия с картофи.
След това се сменям от време на време за нова. Понякога размествам клубените със сухи клончета мента.
Между другото, можете да го съхранявате в пластмасова кофа или леген под мивката, но предварително направете дупки в тях. Това ще осигури циркулация на въздуха, така че картофите няма да изгният или да станат зелени под мивката.
Мнозина строят специалист. кутии за съхранение зеленчуци на балкона. Добре е, когато кутията се вмъкне в друга (като кукла за гнездене). Между стените, дъното и капака на кутията е необходимо пространство от около 3-5 см.
В тези кухини се полага стиропор или се изсипват дървени стърготини. Отвън може да се обшие с линолеум. Вътре в дървената кутия се обработва с калиев перманганат.
По едно време той държеше картофи на балкона в големи картонени кутии изпод оборудването. Положих старото на дъното топло одеяло или палто. Сложи кутия върху одеялото, изсипа картофи с малко количеството цвекло. Уви го отгоре с друго топло, старо одеяло. Така те бяха запазени зеленчуци до пролетта.
Споделете вашите начини за съхранение на картофи.