Мариноване на краставици по лесен и бърз начин.

Използвам този метод за мариноване на краставици през цялото време. Това е доста просто и това е методът, който използваха моите майка и баба.
Основната характеристика на тази техника е, че не изисква стерилизация нито на контейнери, нито на капаци.

Това е метод за двойно запълване. Поне майка ми така го наричаше и аз също. Майка ми консервира много за зимата. Любимата й поговорка беше тази, която казва, че лятото е „резервно“, а зимата е „подбериха“.

Рецепта за кисела краставица:

Първо измийте добре краставиците.
Като зелени можете да вземете листа от касис и череша, магданоз, чадъри от копър, които имат неописуем аромат, както и чесън. Чесънът трябва да се приема с блатове, защото те също ще влязат в бизнеса.

От подправки се нуждаете от дафинов лист, зърна черен пипер, карамфил.
Подготвените контейнери трябва да се измият добре, а капаците също да се измият.

Сложете подправките в подготвени буркани. Поставете във всеки контейнер по един дафинов лист, няколко зърна черен пипер, няколко скилидки, едно касис и един черешов лист, чесън и билки.
Сега оставете водата да заври.

Сложете краставиците в буркани и отгоре отново поставете билките, листата от касис и черешите.

Залейте краставиците с преварена вода и ги покрийте с капаци. Сега трябва да ги оставите да престоят половин час.

Сега изсипете водата от контейнерите за краставици обратно в тенджерата и я оставете да заври отново. Към тази вода добавете 60 грама гранулирана захар и 4,5 супени лъжици сол. Такива пропорции са подходящи за трилитрова кутия.

Веднага щом разтворът заври, добавете десет грама оцетна есенция, при липса на които можете да добавите чаша трапезен оцет.

Изсипете получения състав в краставици, затворете капака, обърнете буркана с главата надолу.

Сега трябва внимателно да увиете бурканите, така че топлината да остане за дълго време и да оставите да престои в това състояние 24 часа.

Обикновено след това време краставиците са все още горещи и трябва да се охладят и съхраняват например в мазето.
Сега остава само да залепите или напишете датата върху капака с маркер.

Надявам се нашата статия да ви е била полезна и в знак на благодарност, моля, вдигнете пръст НАГОРЕ и не забравяйте да се абонирате за канала. До следващия път!