Защо труповете на патици се потапят в горещ катран: фермерски тайни

Домашно приготвени, самостоятелно отглеждани, хранени с натурални продукти - това е най -доброто, най -полезното! Трудно е да се спори с това, ако не знаете какви методи понякога използват фермерите, за да придадат на стоките си представителен вид. Нашият събеседник Станислав разказа за една тайна на предпродажбената подготовка на патици.

Случайно попадна във фермата

Поради естеството на работата ми, често пътувам из страната. Използвам командировки с кола в полза на дома си: нося картофи, гъби и краставици от централна Русия; домати, дини, лук и риба от Астрахан; плодове от Краснодарския край; месо от Калмикия; домашни патици, гъски, пилета и пуйки от Ставропол. Като цяло се опитвам да храня семейството си само с натурални продукти.

Веднъж приятели ме помолиха да донеса няколко домашни патици. Винаги съм взимал птицата от един фермер. Но този път имах малко късмет - той свърши стоката и трябваше да изчака няколко часа, докато бъде изклана нова партида патици. За да ускоря процеса, реших да карам до фермата му, тъй като тя се намираше на пет километра от изхода. И там открих подготовката на патиците преди продажбата по старомоден начин.

instagram viewer

Депилация в катран и "грим" с царевично масло

Накратко за технологията. Труповете на патици се отскубват след клането, но грубо - пера и пух остават върху тях. И това вече се отстранява чрез своеобразна "депилация" с помощта на катран. Методът е много прост:

на огъня има кофа с кипящ катран;
труп на патица се потапя в катран за няколко секунди;
освен това, този труп веднага се потапя в корито със студена вода;
катранът незабавно замръзва във вода и остатъците от пера и пух се придържат към него;
след това замразеният катран заедно с пера и пух, като черупка, се отстраняват от трупа.

Всичко е като в козметичен салон, но вместо восък - смола. Изглежда, разбира се, шокиращо. Но спомняйки си как дъвчехме катран вместо дъвка в щастливото ни съветско детство, се отпуснах малко.

Фермерът, забелязал моята изненада, отговори: „Това е напълно безвредно. Дядо ми направи това, баща ми направи това, но сега много хора практикуват това. Една добра перална машина е скъпа и поне сто литра катран могат да ми бъдат донесени за няколко патешки трупа. Икономично е! "

Но „предварителната продажба“ не свърши дотук - въпреки че патицата стана чиста, тя остана доста бледа. За да се премахне този "дефект", трупът просто се натрива с масло и царевично брашно. Жълт "руж" вече се появи върху нея и сега продавачите смело ще кажат, че птицата е израснала върху естествена царевица. Това е вид фермерски маркетинг и не знам с какво всъщност се храни.

След това, което видях, все пак купих няколко трупа от този фермер, но това беше последният път. Пристигайки у дома, намерих информация в интернет, че катранът, който е остатъчен продукт от рафинирането на петрол, съдържа цял арсенал от токсични вещества - от ванадий до никел. Сега предпочитам да взема изпечени патици. Най -малкото черните точки на изгорелите пера показват, че трупът не е бил поставен в токсична течност. Е, нека да е тиндер с масло - изглежда по -апетитно!

Знаете ли някакви тайни от продавачи и фермери? Пишете в коментарите!

Приятели, растем и вече сме повече от 122 хиляди! Харесайте, абонирайте се за канала, споделете нашите лайф хакове, статии и рецепти - работимтака че да получавате само полезна и интересна информация!

Прочетете също: